Profilaktyka wypadków w kuchni cz. 1
Jak dbać o bezpieczeństwo w kuchni? W kuchni najczęściej dochodzi do skaleczeń, poparzeń i pożaru. Szczególnie niebezpieczny jest palący się tłuszcz podgrzany do zbyt wysokiej temperatury. Tłuszcz zaczyna wrzeć w temperaturze znacznie powyżej 100°C. Jeśli silnie rozgrzany zapali się np. podczas głębokiego smażenia produktu, możne dojść do eksplozji. Woda w kontakcie z silnie rozgrzanym…