Gotujemy bogate w błonnik zboża

Jak ugotować kaszę?


Jakie wartości ma gryka, proso, kasza kukurydziana, kasza pszenna orkiszowa, kasza bulgur? Sposoby i czas gotowania kaszy: kasza gryczana, kasza jaglana, kasza kukurydziana, kasza orkiszowa, kasza bulgur
kasza_gryczana
GRYKA
Ziarna gryki pod względem zawartości wysoko przyswajalnego białka i składników mineralnych są najbogatsze ze wszystkich zbóż. Zawierają dużo żelaza, witaminy B1, B2, E, PP, kwasu foliowego.
Ilość węglowodanów w gryce jest stosunkowo niewielka, jednak długie wchłaniane ich przez organizm zapewnia sytość przez długi czas. Kasza z gryki w diecie cukrzyka zastępuje ziemniaki i chleb. Podaje się ją z gorącymi daniami jarskimi lub mięsnymi, także w formie zapiekanki. Z dodatkiem kefiru lub jaja, sosu lub surówki stanowi pełnowartościowy posiłek. W Polsce wytwarzana jest z niej kasza krakowska. Kasza gryczana zawiera niewielkie ilości dobrze tolerowanego glutenu. Czytaj dalej

Chłodzące i witaminizujące napoje owocowe

Koktajl owocowy na wzmocnienie 


Przepisy kulinarne na koktajle owocowe: koktajl z kiwi, z mango i z mrożonych truskawek; k
oktajl z banana z jogurtem i z płatkami owsianymi; koktajl z mango i z melona; koktajl z banana i z mleka kokosowego z suszoną żurawiną; mleczny koktajl z banana, z mango i z ananasa; mleczny koktajl z banana i z ananasa…
Koktajl owocowy przygotowany zimą pomoże zapobiec brakom witamin i minerałów w okresie przedwiośnia.
Koktajl z kiwi, z mango i z truskawek
Składniki (4 porcje)
mango
3 kiwi
20 dag mrożonych truskawek lub innych mrożonych owoców jagodowych Czytaj dalej

Łatwe wypieki z owocami tropikalnymi

Przepisy na proste ciasto owocowe:
– ciasto owocowe z daktylami, mango i ananasem,
– ciasto owocowe z wiórkami kokosowymi,
– babeczki daktylowe z jabłkiem.

Ciasto 
owocowe z suszonymi daktylami, mango i ananasem
Ciasto_daktyloweSkładniki na ciasto:
10 dag daktyli bez pestek
2 jajka (o temperaturze pokojowej)
3 łyżki oleju
10 dag chudego twarogu
16 dag mąki uniwersalnej*
łyżeczka cynamonu
łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki wierzchu:
dojrzałe mango
2 plastry ananasa**
2 łyżki płatków migdałowych
szczypta cynamonu
masło do smarowania formy, papier do pieczenia, forma 25 cm x 20 cm Czytaj dalej

Zdrowe przekąski. Niskokaloryczne posiłki nie tylko dla dzieci

Zdrowe przekąski dla dzieci powyżej 3. roku życia i innych członków rodziny

Przepisy na niskokaloryczne przekąski: kanapka z pastą z awokado i twarogu, sałatka z kiełbasą krakowską, krem jabłkowo-jogutrowy, jogurt z owocami egzotycznymi i płatkami owsianymi, napój z maślanki i owoców
Niskokaloryczne przekąski dla dzieci powinny być przyrządzane wyłącznie ze świeżych składników, różnych gatunków pieczywa i świeżo wyciśniętych soków owocowych bez dosładzania.
Kanapka z pastą z awokado i twarogu
Składniki (2 porcje dla dzieci)
Pasta z awokado i twarogu
dojrzałe awokado Czytaj dalej

Niskokaloryczne dania dla dzieci

Przepisy na niskokaloryczne dania dla dzieci: wegetariańska zupa z kwaśną śmietaną, wegetariański krupnik z warzywami, gotowana ryba z groszkiem, gulasz wołowy, surówka z kapusty, marchewki i jabłka
Nadwaga u dzieci
może doprowadzić do szybkiego rozwoju otyłości i związanych z nią poważnych chorób.  W przypadku dzieci odchudzanie przebiega w zupełnie inny sposób, niż w przypadku dorosłych. Dziecko potrzebuje dużo ruchu i odpowiedniej dla niego zrównoważonej diety, a dietę odchudzającą wprowadza się wyłącznie na zalecenie doświadczonego lekarza i pod jego ścisłą kontrolą.   Czytaj dalej

Zdrowe, chłodzące napoje z owoców i warzyw

Zdrowe i dietetyczne koktajle bez cukru dla dorosłych i dla dzieci


Przepisy kulinarne na: koktajl z ananasem i imbirem;
koktajl  z banana, mango i kiwi z miodem; koktajl z marchewką i imbirem; koktajl z marchewki, kaki, pomarańczy i cytryny; koktajl z mango, ananasa, awokado i szpinaku; koktajl z awokado, gruszki i pomarańczy; koktajl z melona, kiwi i cytryny bez cukru…
Dietetyczny koktajl bez cukru dostarczy dużą dawkę witamin i energię. Do przygotowania potrzebny jest nóż, blender albo tarka do warzyw…

Koktajl z ananasem i imbirem bez cukru
Składniki (2-3 porcje)
3 plastry świeżego ananasa
kawałek świeżego imbiru (ok. 1,5 cm)  Czytaj dalej

Biszkopt, sernik, keks. Dietetyczne ciasta bez drożdży i proszku do pieczenia

Ciasto dietetyczne


Rady jak upiec ciasto bez drożdży, bez proszku do pieczenia i bez sody. Przepisy na ciasto dietetyczne:
– dietetyczny biszkopt z jabłkami, ciasto 
bez tłuszczu,
– dietetyczny sernik bez spodu,
– łatwy dietetyczny sernik bez spodu
(sernik z wiaderka),
– dietetyczny keks bez tłuszczu.

Te zdrowe, proste i smaczne ciasta zawsze się udają, jeśli przestrzega się kilku podstawowych reguł. Wszystkie składniki powinny mieć jednakową pokojową temperaturę. Wyjątkiem jest białko jaja przygotowane do ubicia na sztywną pianę. Czytaj dalej

Chłodzące koktajle owocowe

Smaczne zimne napoje owocowe


Przepisy na zdrowy koktajl owocowy podawany bez słomki! Składniki: sok z cytryny, sok jabłkowy, sok pomarańczowy, sok z winogron, sok z wiśni, sok z żurawiny, sok z grejpfruta, sok z ananasa, syrop owocowy, woda mineralna…
Orzeźwiający koktajl owocowy z miętą
Składniki (6 porcji)
sok z 2 cytryn
sok z pomarańczy
12 czerwonych winogron
litr wody mineralnej
2 gałązki mięty
*pokruszony lód
Do butelki z wodą mineralną wrzucić grubo posiekane listki mięty, zamknąć butelkę i wstawić do lodówki na godzinę. Wymyć dokładnie owoce, wycisnąć sok z cytryny i pomarańczy. Soki dolać do wody mineralnej i lekko wstrząsnąć. Do każdej szklanki wrzucić dwa przekrojone owoce winogrona i wlać napój. Podawać bez słomki! Czytaj dalej

Pożywne ciepłe śniadanie z ryżem, kaszą jaglaną, owsianką, jajkami i twarogiem


Przepisy na szybkie pożywne śniadanie na ciepło: ryż z jajkiem i ziołami, ryż z groszkiem, szynką parmeńską i serem, kasza jaglana z owocami i twarogiem, szybka owsianka, jajecznica z warzywami, omlet z twarogiem.
Pożywne śniadanie na ciepło zwiększa nasz metabolizm, daje uczucie sytości na długi czas i jest najlepszym dostawcą energii w zimne dni. Można je łatwo przygotować w kilka minut. Wystarczy ugotować ryż lub kaszę poprzedniego dnia, ostudzić i przechować do rana w lodówce. Rano połączyć na patelni z ulubionymi składnikami (słodkimi lub pikantnymi), wymieszać i podgrzać. Delikatną kaszę jaglaną można podgrzać w kąpieli wodnej, tj. wkładając garnek do większego wypełnionego do 1/3 gotującą się wodą. Czytaj dalej