Świeże kwiaty mniszka lekarskiego dla zdrowia

Rady jak przygotować przetwory z kwiatów mniszka lekarskiego 

Przepisy: tradycyjny syrop z mniszka lekarskiego bez gotowania; syrop z kwiatów mniszka lekarskiego i cytrusów bez gotowania; kwiaty mniszka lekarskiego w miodzie bez gotowania; syrop z kwiatów mniszka lekarskiego gotowany 3 dni; syrop z kwiatów mniszka lekarskiego krótko gotowany; gęsty syrop z kwiatów mniszka lekarskiego na zimę; dżem z płatkami kwiatów mniszka lekarskiego 3 razy podgrzewany; galaretka z kwiatów mniszka lekarskiego na trawienie; tradycyjna nalewka z kwiatów mniszka lekarskiego; nalewka z kwiatów mniszka lekarskiego na wzmocnienie; białe wino z kwiatami mniszka lekarskiego na trawienie i na apetyt; olej z kwiatami mniszka lekarskiego na zaparcia, bez gotowania; banany z kwiatami mniszka lekarskiego na zaparcia; poranny napar z kwiatów mniszka lekarskiego przeciw zmęczeniu… Przeciwwskazania do spożywania kwiatów mniszka lekarskiego. Czytaj dalej

Zdrowy kisiel owsiany

Dietetyczny kisiel z płatków owsianych dla zdrowia


Wartości odżywcze i właściwości lecznicze kisielu owsianego. Rady jak zrobić kisiel z płatków owsianych fermentowany z chlebem żytnim albo z kefirem. Przepisy: kisiel owsiany na wodzie lub mleku na nadwagę, odżywczy kisiel owsiany z owocami na wzmocnienie, zakwas z płatków owsianych, kisiel owsiany z suszonymi owocami przygotowany na zakwasie – na zaparcia, fermentowany kisiel owsiany na wzmocnienie, fermentowany kisiel z płatków owsianych na deser, fermentowany kisiel owsiany z kefirem w chorobach przewodu pokarmowego, fermentowane płatki owsiane z kefirem na nadkwasotę lub niedokwasotę…
Fermentowany kisiel owsiany jest bardzo odżywczy, bogaty w łatwo przyswajalne białko, witaminy, minerały, enzymy i bakterie probiotyczne. Usprawnia działanie układu odpornościowego dostarczając organizmowi m.in. witaminy A i E, witaminy z grupy B, aminokwasy, lecytynę, potas, magnez, żelazo, fluor i inne. Czytaj dalej

Seler korzeniowy

Wartości odżywcze i właściwości terapeutyczne selera


Przepisy: sałatka z selera duszonego; sałatka z selera dla mężczyzn; surówka z selera korzeniowego dla zmęczonych i osłabionych; surówka z selera na nadwagę; odmładzający sok z selera; wywar z selera na zmęczenie psychiczne; świeży sok z selera na bezsenność i nerwicę; zimny nastój z selera na zaparcia; sok z selera na nadwagę i dla palaczy; wywar z selera korzeniowego dla cukrzyków; wywar z suszonego selera na apetyt i na zapalenie żołądka; seler korzeniowy i tłuszcz gęsi na odmrożenie… Przeciwwskazania do spożywania selera korzeniowego.

Seler korzeniowy, podobnie jak inne warzywa korzeniowe, jest szczególnie ceniony zimą. Spożywa się go na surowo, dodaje do sałatek i zup; piecze, gotuje, smaży, a także suszy i stosuje jako przyprawę.

Czytaj dalej

Zatrucie pokarmowe cz. 2

Jak zapobiegać zatruciom pokarmowym?


Prawidłowa higiena w kuchni pomaga zapobiegać infekcji żołądkowo-jelitowej. Jak gotować w domu i przygotować posiłek aby uniknąć zatrucia pokarmowego? Prawidłowe przechowywanie resztek posiłków i ich składników to także profilaktyka infekcji pokarmowej!
Kupuje się żywność wyłącznie z wiadomego i pewnego źródła, oznakowaną, sprzedawaną w sposób higieniczny i w odpowiednich warunkach. Produkty mleczne powinny być w opakowaniach fabrycznych. Nieopakowanego pieczywa, sera i składników potraw, które są spożywane bez obróbki cieplnej nie powinno się wkładać do jednej torby na zakupy razem z surowym mięsem ani z warzywami. Czytaj dalej

Zatrucie pokarmowe

Pierwsza pomoc w zatruciu pokarmowym


Co to jest zatrucie pokarmowe? Jakie są przyczyny infekcji żołądkowo-jelitowej? Jakie są objawy zatrucia pokarmowego?
Pierwsza pomoc w zatruciu pokarmowym. Płukanie żołądka w domu. Co można jeść w infekcji układu pokarmowego? Kiedy wezwać lekarza?
Zatrucie pokarmowe jest znane każdemu dorosłemu. Gwałtowne pogorszenie stanu zdrowia po spożyciu niskiej jakości napojów lub żywności, występuje nie tylko w upalne lato.

Czytaj dalej

Oregano czyli lebiodka. Właściwości lecznicze

Wartości i właściwości prozdrowotne oregano


Właściwości terapeutyczne oregano. Przepisy lecznicze: oregano na choroby dróg oddechowych; oregano na niepokój, stres, bezsenność, wahania nastroju; oregano na poprawę pracy układu trawiennego; kąpiele z oregano; oregano dla higieny jamy ustnej; oregano na problemy skórne… Przeciwwskazania do stosowania oregano.

Zioło origanum vulgare czyli rosnące na łąkach i w naszych ogródkach ziołowych oregano pospolite zwane lebiodką zwyczajną albo dzikim majerankiem jest mniej znane ze swoich właściwości leczniczych niż majeranek i tymianek, mimo że mają te same właściwości przyprawowe i lecznicze wykorzystywane  od średniowiecza. Najczęściej stosuje się zielone części rośliny, rzadziej kwiaty i nasiona. Oregano zawiera szereg olejków eterycznych, których liczne bioaktywne składniki mają działanie wzmacniające, moczopędne, przeciwskurczowe, przeciwbólowe, przeciwrobacze, napotne, żółciopędne, przeciwzapalne, odkażające. Czytaj dalej

Śliwki to najcenniejsze owoce jesieni…

Świeże śliwki dla zdrowia

 

Kiedy powinno sie zrywać śliwki? Jak przechowywać śliwki? Wartości odżywcze świeżych śliwek. Właściwości zdrowotne świeżych śliwek. Które śliwki mają najwięcej kalorii i cukrów? Jak jeść śliwki, aby uniknąć bólu brzucha? Przeciwwskazania do spożywania świeżych śliwek. 
Przepisy: napar z pestek śliwek na zaparcia; sałatka ze śliwkami i jabłkami na zwmocnienie po chorobie; korzenna zupa śliwkowa na poprawę trawienia… 

Kiedy powinno się zrywać śliwki?

Owoce na śliwie dojrzewają w różnym czasie, dlatego ich zbiór przedłuża się. Śliwki powinno się zrywać tylko podczas suchej pogody, nigdy po deszczu ani kiedy jest rosa. Śliwki zbiera się na 4-5 dni przed osiągnięciem pełnej dojrzałości. Nie powinno się czekać, aż śliwki zmiękną, albo same spadną z drzewa! Po 5-7 dniach przechowywania owoce nabierają koloru, smaku i aromatu. 

Jak przechowywać śliwki?

Miękkie śliwki trzeba spożyć tego samego dnia. Odmiany słodkie z cienką skórką oraz śliwki zerwane bez ogonka nie nadają się do przechowywania. Ze wszystkich rodzajów śliwek najlepiej zachowują się węgierki. Owoce z grubą skórką mają naturalnie dłuższą trwałość.

Czytaj dalej

Napoje z suszonych jabłek

Wartości i lecznicze właściwości suszonych jabłek. Kompot z suszu jabłkowego i napar dla zdrowia 


Dlaczego susz z jabłek jest cenny dla zdrowia? Jakie są przeciwwskazania do spożywania suszonych jabłek?
Przepisy na terapeutyczne napoje z suszonych jabłek:
– kompot z suszu bez gotowania
na wzmocnienie po chorobie;
– delikatny kompot z suszonych jabłek bez gotowania
na dolegliwości układu pokarmowego;
– kompot z suszu jabłkowego
na przeziębienie, kaszel;
– kompot z suszu z jabłek
dla dziecka;
– skoncentrowany kompot z suszu z jabłek
wzmocniający i dodający energii;
– kompot z suszu z jabłek z przyprawami
rozgrzewający zimą;
– kompot z suszonych jabłek i mrożonych wiśni
na wzmocnienie;
– napar z suszonych skórek jabłek
na kaszel i przeziębienie;
– napar z suszonych jabłek
na utratę głosu;
– witaminizujący napar z suszonych jabłek i dzikiej róży…

Suszone jabłka dodaje się do zdrowych i smacznych napojów, herbaty, regenerujących naparów i kompotów. Można je również łączyć z ziołami, sokiem z owoców cytrusowych, dziką różą, rodzynkami, żurawiną, innymi świeżymi i suszonymi owocami, przyprawiać miodem i korzennymi przyprawami. Czytaj dalej

Brzoskwinie dla zdrowia

Wartości odżywcze i właściwości brzoskwiń


Jakie wartości i właściwości mają brzoskwinie? Przepisy z brzoskwiniami dla zdrowia: świeży sok z brzoskwiń na zaparcia i anemię; sok z brzoskwiń z imbirem na nudności w ciąży; kompot z brzoskwiń na apetyt i wzmocnienie; nalewka brzoskwiniowa na miodzie na trawienie; domowy kisiel brzoskwiniowy na wzmocnienie po chorobie, na lepsze trawienie; brzoskwinie pieczone na zapalenie błony śluzowej żołądka i na wrzody; deser z brzoskwiniami na zaparcia, na wzmocnienie; koktajl brzoskwiniowy z budyniem waniliowym dla odciążenia przewodu pokarmowego, po operacji…

Uwagi i przeciwwskazania dla spożywania brzoskwiń. 

Na rynku dostępne są brzoskwinie o różnych kształtach i kolorze skórki. Wybierając świeże brzoskwinie trzeba zwrócić uwagę na jej zapach – powinien być słodki i aromatyczny. Miąższ jest bardzo soczysty, pachnący, orzeźwiający. Aby sprawdzić czy owoc brzoskwini jest dojrzały delikatnie naciska się palcami miejsce, w którym znajdował się kwiat. Jeśli powstaje głębsze wgniecenie, brzoskwinia jest całkowicie dojrzała. Uważa się, że brzoskwinie o nieco asymetrycznym kształcie mają wyraźniejszy smak.
Niedojrzałe brzoskwinie przechowuje się ułożone w jednej warstwie w temperaturze pokojowej, ale nigdy na słońcu. Po dwóch tygodniach można je spożyć. Owoce dojrzałe przechowuje się w lodówce najwyżej pięć dni. Czytaj dalej

Pieczarki dla zdrowia i dla urody

Wartości odżywcze i właściwości pieczarek

 

Pieczarki dwuzarodnikowe, pieczarki leśne, pieczarki łąkowe… Jakie wartości odżywcze mają pieczarki i jakie właściwości lecznicze? Przeciwwskazania do spożywania pieczarek.
Przepisy z pieczarkami dla zdrowia:
– sałatka z pieczarkami surowymi dla osób osłabionych;
– przekąska z pieczarkami surowymi, cebulą, czosnkiem i chilli
dla podniesienia odporności;
– kremowa zupa z pieczarek i pora
dla cukrzyka… 
Przepisy z pieczarkami dla urody:
– nawilżająca maseczka ​​pieczarkowa;
– maseczka z pieczarkami na trądzik;
– maseczka z pieczarek dla skóry tłustej i dla skóry normalnej;
– maseczka z pieczarek dla skóry suchej;
– domowy ekstrakt z pieczarek w oliwie na łuszczycę…

W Polsce występuje kilkadziesiąt gatunków pieczarek, ale najbardziej popularne są pieczarka dwuzarodnikowa, pieczarka leśna i pieczarka łąkowa (polna). 
Grzybiarze wysoko cenią smak pieczarek zebranych latem. Jednak pieczarki leśne i polne – zwłaszcza młode – łatwo pomylić z grzybami trującymi: muchomorem sromotnikowym, muchomorem białym, pieczarką karbolową… Dlatego niedoświadczeni grzybiarze powinni zadowolić się pieczarkami uprawianymi w wyspecjalizowanych gospodarstwach. Czytaj dalej