Ciepłe drugie danie

Kulinarne przepisy na ciepłe niskokaloryczne dania. Dziś wątroba cielęca, pieczona ryba i gulasz z kurczaka

Można je włączyć do diety kobiet w ciąży i karmiących, starszych dzieci, cukrzyka, osób na diecie bezglutenowej.

Wątroba cielęca z ryżem
Składniki (2 porcje)
30 dag wątróbki cielęcej
2 łyżeczki oleju
2 szczypty curry w proszku
10 dag brązowego ryżu 
sól
mała cebula
1 i ¾ szklanki wody
płaska łyżeczka soli
Ryż przebrać, przepłukać i wrzucić do gotującej się wody. Cebulę obrać, pokroić w Czytaj dalej

Podstawowe przepisy na pożywną zupę

Kulinarne przepisy na zupy tradycyjne: pożywna zupa wiejska, sycąca zupa grochowa, delikatna zupa krem z marchwi, ostra zupa fasolowa
Wiejska zupa, pożywna zupa
Składniki
4 średnie ziemniaki
1 cebula
2 marchewki
20 dag wędzonej szynki lub kiełbasy
1 średni seler
½ l chudego wywaru z mięsa drobiowego
2 łyżki masła
3 i ½ szklanki przegotowanego letniego mleka
sól, czarny pieprz
½ szklanki startego sera Ementaler
2 łyżki musztardy lub tartego chrzanu*
Warzywa korzeniowe dokładnie wymyć (brudne wyszorować szczotką), obrać i opłukać krótko pod bieżącą wodą. Ziemniaki pokroić w kostkę i wrzucić do gotującego się wywaru – gotować 10 minut pod przykryciem. Zdjąć łuski z cebuli, posiekać ją i lekko oprószyć solą. Marchewkę i seler zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Roztopić masło na rozgrzanej patelni, cebulę, marchew i seler podsmażyć na małym ogniu do miękkości. Wymieszać je z mlekiem i zmielić w blenderze. Warzywa z mlekiem i ziemniaki z wywarem zmieszać, przyprawić pieprzem, solą i zagotować. Wiejską zupę gotować jeszcze 5 minut na małym gazie. Na talerzach przyprawić odrobiną musztardy i posypać tartym serem. Wiejska zupa to sycąca i pożywna zupa.
*Zamiast musztardy można użyć 1 łyżkę drobno krojonej papryki chilli lub świeżego tymianku – wtedy trzeba je gotować ze wszystkimi składnikami przez 5 minut. Czytaj dalej

Rozgrzewające uroczyste napoje bezalkoholowe w zimne dni

Ciepłe bezalkoholowe napoje dla dzieci i dorosłych na święta i uroczystości


Kulinarne przepisy 
na ciepłe bezalkoholowe napoje świąteczne na wzmocnienie dla dzieci i dorosłych: 

– gorące mleko z kakao, czekoladą, orzechami i migdałami dla dzieci;
– grzaniec bez wina dla dzieci;
– ciepły napój owocowy z cząstkami owoców dla dzieci;
– świąteczna kawa z czekoladą i bitą śmietaną na wzmocnienie;
– kawa świąteczna z przyprawami na poprawę krążenia.

Gorące mleko z kakao, czekoladą, orzechami i migdałami dla dzieci
Składniki (4 porcje)
10 dag orzechów laskowych 
10 dag słodkich migdałów 
4-6 kostek mlecznej czekolady
4 łyżeczki gorzkiego kakao
laska wanilii
3/4 szklanki mleka
3/4 szklanki wody
Mleko i wodę wlać do naczynia, zagotować. Dodać łaskę wanilii, przykryć i gotować na małym ogniu przez 10 minut. Orzechy i migdały podprażać na suchej patelni potrząsając nią od czasu do czasu. Ogień nie może być zbyt silny. Kiedy zmienią kolor na lekko złoty, odstawić patelnię. Posiekać drobno czekoladę. Orzechy i migdały bardzo drobno posiekać lub zmielić w blenderze. Gorące mleko zmieszać z kakao. Laskę wanilii przeciąć wzdłuż, dodać do mleka wyskrobane nożem nasiona wanilii, zmielone orzechy i migdały. Gorące mleko przelać do filiżanek, posypać wiórkami czekolady.
Czytaj dalej

Rozgrzewające napoje bezalkoholowe w zimne dni

Kilka kulinarnych przepisów na zdrowe ciepłe napoje z owoców i warzyw, które rozgrzeją w chłodne dni i urozmaicą tradycyjne menu dla starszych dzieci i dla dorosłych:
– poncz owocowy o kwaskowym smaku dla dzieci;
– poncz owocowy o słodkim smaku dla dzieci;
– poncz owocowy o ostrym smaku dla dzieci;
– sok jabłkowy o ziołowym smaku dla dzieci;
– wzmacniający napój pomidorowo-jabłkowy dla dzieci;
– pikantny napój z marchwi i imbiru.

Poncz owocowy o kwaskowym smaku dla dzieci
Składniki (2 porcje)
¾ szklanki wody
1 szklanka soku z jabłek
sok z pomarańczy
½ łyżeczki mielonego kardamonu
2 całe goździki
plasterki pomarańczy do dekoracji
Zagotować wodę w naczyniu, wsypać przyprawy i gotować pod przykryciem przez 10 minut. Połączyć składniki. Poncz owocowy podgrzać lekko i przecedzić przed rozlaniem do szklanek. Udekorować. Czytaj dalej

Jak chronić się przed przeziębieniem i grypą? Kąpiele i inhalacje


Jeśli zmarzłeś, rozgrzej się! Domowe sposoby na przeziębienie, na grypę: kąpiele i inhalacje 


Przepisy na kąpiel stóp, kąpiel dłoni, kąpiel całego ciała, inhalacje: kąpiel stóp z nasionami gorczycy; kąpiel stóp z olejkiem cynamonowym; kąpiel dłoni na przeziębienie; kąpiel ciała z szałwią na przeziębienie; kąpiel ciała z solą na przeziębienie; inhalacja na przeziębienie: mięta, rumianek, szałwia… 

W stopach i dłoniach znajdują się receptory wielu narządów wewnętrznych, ich zmarznięcie powoduje nie tylko obkurczenie naczyń krwionośnych i utratę ciepła, lecz także słabe ukrwienie błon śluzowych w górnych drogach oddechowych. Ich osłabienie skutkuje niewystarczającą pracą układu odpornościowego. Dlatego po powrocie do domu warto zanurzyć zimne stopy lub zimne dłonie w ciepłej kąpieli.

Czytaj dalej

Ciepłe posiłki bez glutenu dla dzieci w wieku 1-3 lat

Dieta bezglutenowa dla dzieci


Kulinarne przepisy na ciepłe dania bez glutenu dla małych dzieci: barszcz z mieloną wołowiną, zapiekanka warzywna z ryżem, filet rybny gotowany w wywarze z warzyw

Barszcz z mieloną wołowiną
Składniki (2 porcje)
kawałek chudej wołowiny
pół małego ząbku czosnku
2 szklanki wody
2 małe ziemniaki
1 róża kalafiora
½ małej marchewki
1 mały burak
2 łyżki śmietany 10 % tłuszczu
sól, pieprz
koperek
Barszcz_czerwony Czytaj dalej

Dieta podczas karmienia piersią cz. 3. Co pić w czasie laktacji?


Co pić w czasie karmienia piersią?

Które napoje są zalecane w czasie laktacji? Które napoje są niewskazane? Przepisy na herbatę na pobudzenie laktacji
Mamy karmiące piersią potrzebują dużo płynów, nawet do 2-2,5 litrów dziennie (w zależności od masy). Trzeba jednak pamiętać o tym, że spożycie jeszcze większej ilości napojów nie pobudzi laktacji, lecz może nawet zahamować produkcję mleka. Dla utrzymania prawidłowego poziomu płynów w organizmie dobrze jest wypić dużą szklankę wody przed każdym planowanym karmieniem. Prawidłowa dieta, czyli zdrowe odżywianie i racjonalne zwiększenie porcji wartościowych posiłków i napojów pomagają uniknąć problemów z karmieniem piersią i zdrowiem.

Najlepsze napoje w czasie karmienia piersią:

Czytaj dalej

Dieta podczas karmienia piersią cz. 2. Które produkty można jeść i których trzeba unikać


Rady co można jeść podczas karmienia piersią w pierwszych tygodniach


Lista produktów spożywczych  zalecanych i przeciwwskazanych w czasie karmienia piersią w pierwszych tygodniach życia dziecka 

1. Pieczywo
Pieczywo zalecane w czasie laktacji: pieczywo pszenne czerstwiejące, biszkopt, bułki, chleb pszenny, herbatniki, pieczywo chrupkie, pieczywo drożdżowe (z poprzedniego dnia), pieczywo graham, pieczywo półcukiernicze (chałka, bułki maślane, rogale maślane), suchary.
Pieczywo przeciwwskazane podczas karmienia piersią: świeże pieczywo, pieczywo razowe pszenne i żytnie, pumpernikiel, ciasta francuskie. Czytaj dalej

Dieta podczas karmienia piersią cz.1. Jak zdrowo odżywiać się?

Porady co można pić i co można jeść w czasie karmienia piersią cz. 1


Dieta kobiety podczas karmienia piersią. Z których składników i potraw powinno się zrezygnować podczas laktacji, a które powinno się ograniczać i dlaczego? Alergia pokarmowa
Zdrowe odżywianie w czasie karmienia piersią nie oznacza objadania się bez umiaru, ani ograniczenia się wyłącznie do kilku wartościowych i nietuczących produktów. Podczas laktacji dieta mamy powinna być urozmaicona, aby uchronić siebie i dziecko przed niedoborem składników pokarmowych. Posiłki karmiącej mamy powinny być ciepłe i gotowane w niedużej ilości wody (jeszcze zdrowiej na parze). Podczas karmienia piersią nowe produkty trzeba prowadzać stopniowo, w odstępie kilku dni, pojedynczo i małych ilościach. Trzeba obserwować reakcje brzuszka i skóry malucha po wprowadzeniu „próbki” nowego pokarmu. Zawsze trzeba uważnie czytać skład kupowanych produktów, wybierać te najmniej przetworzone, bez konserwantów, barwników i innych sztucznych dodatków.  Najzdrowiej jeść potrawy naturalnie słodkie (z dodatkiem słodkich owoców i warzyw). Dosładzane powodują często u niemowląt wzdęcia i kolkę, sztucznie konserwowane zaś reakcje alergiczne.  Czytaj dalej