Metody i techniki

Najlepszy tłuszcz do wypieków… Który tłuszcz będzie najlepszy do pieczenia ciasta? Czy każda margaryna nadaje się do pieczenia? W jakich ciastach można zastąpić masło olejem lub oliwą? Pieczenie ciasta z olejem zamiast masła – na co zwrócić uwagę i jakie są proporcje? Jakiego oleju użyć do wypieku słodkiego ciasta, aby dobrze smakowało? Jak prawidłowo zastąpić…

Jakie są składniki ciasta do pierogów? Jak zrobić ciasto na pierogi idealne? Jak długo ugniatać ciasto na pierogi? Dlaczego ciasto na pierogi musi odpocząć? Wałkowanie ciasta i lepienie pierogów. Dlaczego pierogi mrozi się przed gotowaniem? Mrożenie pierogów domowych. Jak gotować mrożone pierogi? Czy pierogi miesza się podczas gotowania? Jak długo gotuje się pierogi? Błędy popełniane…

Rady jak obliczyć wagę składników bez wagi kuchennej Wiele przepisów nie podaje wagi składników lecz ilość w łyżkach stołowych, łyżeczkach, szklankach, filiżankach, kubkach albo w mililitrach… Łyżeczka to popularna jednostka miary, szczególnie w przypadku niewielkich ilości przypraw, esencji, sody, proszku do pieczenia, soli. Podczas pieczenia ważne jest przestrzeganie dokładnych ilości składników, aby wypiekł udał się bez…

Gotujemy warzywa bez błędów cz. 3 Jak gotować warzywa świeże i mrożone aby były smaczne? Jak dusić mrożone warzywa? Blanszowanie warzyw na parze. Czas gotowania warzyw świeżych i mrożonych: pomidory, por, rabarbar, rzodkiewka, rzepa, seler korzeniowy, seler naciowy, skorzonera, soczewica, szczaw, szparagi, szpinak, topinambur, ziemniaki… Jak gotować warzywa mrożone? Mrożone warzywa gotuje się w niewielkiej…

Gotujemy warzywa bez błędów cz. 2 Jakie są zasady gotowania warzyw? Jak zapobiec zmianie koloru gotowanych warzyw? Jak zminimalizować utratę witamin podczas gotowania warzyw? Dlaczego gotowane warzywa są zdrowe? Jak blanszuje się warzywa w wodzie? Czas gotowania warzyw w wodzie i na parze: biała kapusta, brukselka, czerwona kapusta, kiszona kapusta, kapusta pekińska, kapusta chińska pakczoj,…

Gotujemy warzywa bez błędów Jak długo gotować warzywa w wodzie i na parze? Które warzywa wkłada się do zimnej wody, a które do wrzącej wody? Dlaczego warto gotować warzywa na parze? Których warzyw nie powinno się gotować? Których warzyw nie je się na surowo? Rady jak długo gotować warzywa: bakłażany, bataty (słodkie ziemniaki), bób, brokuły,…

Sałatka jarzynowa dla zdrowia i kondycji  Jak długo gotuje się jarzyny do sałatki? Jak zachować kolor warzyw w sałatce jarzynowej? Jak przyprawia się sałatkę jarzynową? Jak udekorować sałatkę? Dlaczego sałatka podchodzi wodą? Sałatki pobudzają apetyt, powodują wydzielanie śliny, soków żołądkowych i trzustki oraz żółci. Wszystko to poprawia trawienie pokarmów oraz przyswajanie białek, tłuszczów i węglowodanów. Różne…

Jak przygotować sałatkę? Jak przygotować zioła do sałatki? Jak rozdrobnić świeże składniki sałatki? Jak poprawić smak sałatki? Sałatka i błędy w przygotowaniu. Jak uratować sałatkę? Dlaczego sałatka jest gorzka, cierpka albo mdła? Dlaczego składniki sałatki ciemnieją? Jak zachować świeżość i atrakcyjny wygląd sałatki? Sałatki wysokokaloryczne można podawać jako danie główne na śniadanie lub obiad, sałatki…

Rady jak zrobić susz z jabłek Dlaczego warto suszyć jabłka w domu? Jakie odmiany jabłek wykorzystać do suszenia? Jak przygotować jabłka do suszenia? Jak prawidłowo suszyć jabłka w domu, aby zachować wszystkie ich wspaniałe właściwości?  Jak suszyć jabłka w piekarniku, w suszarce, w mikrofalówce, nad kuchenką gazową, na słońcu… Jak przechowywać suszone jabłka? Suszenie jest najtańszym…

Jak gotować pieczarki, jak usmażyć pieczarki, jak piec pieczarki i grillować… Gotowanie pieczarek. Jak przygotować pieczarki do sałatki albo do zupy? Jak długo gotuje się świeże pieczarki? Smażenie pieczarek. Jak długo smaży się pieczarki świeże? Pieczenie i grillowanie pieczarek. Jak piec pieczarki? Jak grillować pieczarki portobello? Przepisy na dania z pieczarkami: – pieczarki smażone z…