Porady, jak uniknąć błędów i jak uratować potrawę z jajek
Jak uratować potrawę z jajek? Co zrobić kiedy jajka są przyklejone do opakowania lub kiedy surowe lub gotowane jajko pękło? Jak rozpoznać, czy jajko jest świeże? Jak obrać ze skorupki ugotowane jajko? Jak usztywnić pianę z białek? Dlaczego majonez ma skrzepy?
Jajka są przyklejone do opakowania
Nie wyjmować jajek, gdyż skorupka może pęknąć. Kartonowe opakowanie najpierw moczyć przez kilka minut w wodzie.
Jajka w opakowaniu mają pękniętą skorupkę
Popękane jaja ostrożnie wyjmować z opakowania ręką zwilżoną wodą (można je przy tym delikatnie wypchnąć naciskając opakowanie pod spodem jajka).
Surowe jajko pękło
Pęknięte jajko można ugotować – owinąć je w folię aluminiową (jak cukierek) i włożyć do wrzącej wody z dodatkiem łyżki octu. Jajko gotować dłużej o minutę. Czytaj dalej