Metody i techniki

Pieczarki w kuchni przez cały rok  1. Jak kupować świeże i zdrowe pieczarki? Jak długo można przechowywać pieczarki? 2. Jak czyścić pieczarki? Jak myć brudne pieczarki? 3. Jak mrozić pieczarki świeże? Mrożenie pieczarek krojonych. Mrożenie pieczarek w całości. Jak mrozić pieczarki gotowane? Jak mrozić pieczarki smażone? Jak mrozić pieczarki pieczone? 4. Jak rozmrażać pieczarki? Jak gotować…

Klasyczny biszkopt idealny Rady jak piec biszkopt klasyczny, puszysty, idealny biszkopt bez proszku do pieczenia, bez tłuszczu, bez mleka… Temperatura pieczenia i czas pieczenia biszkoptu. Jak uniknąć błędów podczas pieczenia biszkoptu?Klasyczny biszkopt bez proszku do pieczenia, bez tłuszczu, bez produktów mlecznych jest niskokalorycznym ciastem dla każdego. To idealny biszkopt na tort, można przygotować go z…

Rady jak piec sernik Temperatura pieczenia sernika. Jak długo piec sernik? Jak studzić sernik po upieczeniu? Dlaczego sernik pęka lub zapada się? Co zrobić, aby sernik nie opadł i nie pękł? Czym pokryć (popękany) wierzch sernika? Przepis na łatwą polewę czekoladową. Zasada 8. Forma do pieczenia sernika nie może być duża. Klasyczny sernik często piecze się…

Pieczenie sernika – główne zasady Jak przygotować masę serową aby sernik nie pękał i nie opadał? Jak przygotować spód sernika bez pieczenia? Przepis na spód sernika z kruchego ciasta. Dlaczego warto piec sernik w kąpieli wodnej? Zasada 1. Wszystkie składniki masy serowej powinny mieć temperaturę pokojową. Aby upiec dobry sernik trzeba przeczytać dokładnie przepis wcześniej,…

Ryba pieczona w piekarniku Jak upiec rybę? Czas pieczenia i temperatura pieczenia ryby w rękawie do pieczenia, na blasze piekarnika, w naczyniu żaroodpornym… Ryba pieczona z warzywami, faszerowana ryba pieczona, pieczony filet z ryby, zapiekanka z ryby, ryba pieczona w kawałkach: pieczona dorada, pieczony dorsz, pieczony czarniak, pieczona flądra, pieczony halibut, pieczony karmazyn, pieczony labraks czyli okoń morski,…

Jak gotować ozory wołowe i cielęce? Jak długo gotować ozory wołowe? Jak czyścić ozór przed gotowaniem? Jak gotować ozór wołowy? Przepisy na sałatkę z gotowanym ozorem cielęcym, pasztet z gotowanego ozora wołowego Gotowany ozór wołowy i cielęcy należą do przysmaków ze względu na przyjemny, oryginalny smak, delikatną strukturę. Jest smaczniejszy niż ozór wieprzowy. Jak wygląda…

Gotujmy nie tylko cynaderki… Jak wyglądają świeże nerki cielęce i wołowe? Jak czyścić nerki wołowe i pozbyć się zapachu moczu? Jak długo gotować nerki cielęce i nerki wołowe, aby były miękkie? Jak gotować nerki wołowe? Przepisy na zupę cebulową z nerką wołową, sałatkę z gotowaną nerką cielęcą… Jak wyglądają świeże nerki wołowe? Świeże nerki wołowe mają…

Soczysta, miękka i delikatna wątroba Jak gotować wątrobę wołową aby nie była gorzka ani twarda? Jak długo gotować wątrobę wołową aby była miękka? Co zrobić, jeśli wołowa wątroba jest twarda i sucha po ugotowaniu? Co zrobić, jeśli ugotowana wątroba wołowa jest gorzka? Z czym podawać ugotowaną wątrobę cielęcą lub wołową? Przepisy na gotowaną wątrobę cielęcą i wątrobę wołową: sałatka z…

Jak ugotować serce wołowe? Jakie serce wołowe kupić? Jak przechowywać serca wołowe? Jak czyścić serce wołowe? Jak długo gotować serce wołowe, aby było miękkie? Jak gotować serce wołowe? Przepisy na gotowane serce wołowe, farsz z serca wołowego do naleśników, gulasz z serca wołowego… Świeże serce wołowe ma lekko słodkawy zapach, jednolity ciemnoczerwony kolor (nie może być jasnoczerwone ani brązowe). Pokryte jest…

Gotowana wołowina nie musi być twarda Jak kupować mięso wołowe do gotowania? Które części wołowiny są najlepsze do gotowania? Jak przygotować wołowinę do gotowania? Dlaczego trzeba rozmrozić mięso przed gotowaniem? Jakie mięso wołowe wybrać dla dzieci i jak je przygotować? Rady jak gotować wołowinę.Które części wołowiny są najlepsze do gotowania?Do zaplanowanego dania trzeba wybrać odpowiedni kawałek tuszy wołowej: inną część…