Dietetyczna zupa pokrzywowa nie tylko dla cukrzyka
Przepisy na zupę pokrzywową:
– wiejska zupa z pokrzywy na lepsze trawienie, dla cukrzyka;
– dietetyczna zupa pokrzywowa dla cukrzyka i na wzmocnienie odporności;
– wzmacniająca kremowa zupa z pokrzywy i brokułów;
– zupa z pokrzywy, liści krwawnika pospolitego i babki dla cukrzyka;
– zupa z pokrzywy i szczawiu dla cukrzyka;
– fińska zupa pokrzywowa na mleku dla cukrzyka;
– zupa pokrzywowa ze szczawiem i fasolą dla cukrzyka;
– dietetyczna zupa pokrzywowa z pieczarkami dla cukrzyka;
– zupa z pokrzywy, polędwiczek wieprzowych i zielonego groszku…
W ogrodzie, na łąkach czy w lesie można spotkać kilka gatunków pokrzywy. Wszystkie są jadalne i nieznacznie różnią się pod względem zawartości składników odżywczych. Pokrzywa zawiera dużo witaminy A i C, poza tym witaminę B, E, K, magnez, potas, wapń, żelazo i cenny błonnik. Ma lecznicze zastosowanie m.in. w przypadku cukrzycy, anemii, reumatyzmu, problemów z pęcherzem. Mniej znane jest jej zastosowanie kulinarne. Najczęściej pokrzywę wykorzystuje się podobnie jak szpinak, a w zupie łączy się ją ze szczawiem, botwinką i innymi popularnymi ziołami. Jej młode listki można również gotować na parze. Do przygotowania zup używa się świeże albo suszone liście pokrzywy.
Dietetyczna zupa pokrzywowa, mimo że pokrzywa stanowi w niej tylko dodatek, pomaga oczyścić przewód pokarmowy z resztek zachodzących w nim procesów metabolicznych, pozbyć się nadwagi, aktywuje układ odpornościowy, ma lekkie działanie przeciwzapalnie i dobry wpływ na krążenie.
Zupy z pokrzywy mogą spożywać dzieci od trzeciego roku życia. Kobiety w ciąży i osoby z nadciśnieniem, chorobami nerek i żołądka powinny skonsultować spożywanie potraw z pokrzywy z lekarzem. Czytaj dalej