Wykorzystanie resztek potraw i ich składników w kuchni. Potrawy z resztek chleba


Przepisy na smaczne potrawy z czerstwego chleba

Przepisy na szybkie dania z resztek chleba: zapiekanka z resztek chleba pszennego, budyniu i owoców; zapiekanka z czerstwego chleba pszennego z jabłkami, mlekiem, śmietaną i jajami; ostra zupa z resztek chleba razowego; słodka mleczna zupa z suchego chleba razowego z rodzynkami; grzanki z czerstwego chleba pszennego do sałatek, zup i sosu z sera
Podsuszony chleb jest podstawowym produktem do przygotowania potraw z resztek. Nie wymagają one długich przygotowań, wtajemniczenia w sztukę kulinarną, a są smaczne, dają niespodziewanie udane kombinacje, stanowią podstawę prostych zapiekanek, wielu szybkich zup, są dodatkiem do sałatek. Dlatego, nawet jeśli nawet została tylko cienka kromka chleba, nie spieszmy się jej pozbyć.  

Zapiekanka z resztek chleba pszennego, budyniu i owoców
Składniki
resztki suchego chleba pszennego 
ciepłe mleko (w zależności od ilości chleba)
posiekane migdały, orzechy… (tyle, ile w domu zostało) 
1 op. budyniu waniliowego
puszka z ananasem albo 1-2 jabłka
ew. rodzynki
masło do formy
Włączyć piekarnik. Chleb pokroić w kostkę. Mleko dokładnie wymieszać z suchym budyniem, dodać pozostałe migdały. Ananasy odcedzić i pokroić w kostkę. Czytaj dalej

Wykorzystanie resztek potraw i ich składników w kuchni. Potrawy z resztek po świętach


Przepisy na smaczne potrawy z resztek pieczywa, z resztek wędlin, z resztek jaj, z resztek sera i z resztek warzyw

 

Z resztek pozostałych na świątecznym stole można przygotować smaczne dania. Tym razem przepisy na: szybkie kotlety z resztek wędlin, gotowanych jaj i suchych bułek; zapiekane suche bułki z resztek wędlin, z resztek mięsa, jaj i żółtego sera; zapiekanka z resztek wędlin, suchego chleba, sera lub jaj; smażone serowe placki z resztek pieczywa, sera, ziemniaków i jaj; smażone resztki ziemniaków i warzyw z jajkiem…

Poświąteczne kotlety z resztek wędlin, gotowanych jaj i suchych bułek

Jedzenie_resztki_6831Składniki
6 jaj gotowanych na twardo
10 dag resztek gotowanej szynki
2 czerstwe bułki
cebula
7 łyżek mleka
łyżka płynnego masła lub margaryny
sól, mielony czarny pieprz
natka pietruszki, szczypiorek
Bułki pokroić i namoczyć w mleku. Jaja pokroić drobno i rozgnieść widelcem. Szynkę drobno pokroić. Cebule obrać, drobno pokroić i oprószyć solą. Odcisnąć mleko z bułki. Zmieszać dokładnie rozdrobnione składniki, przyprawić i uformować małe kotlety. Krótko smażyć obustronnie na rozgrzanym tłuszczu. Kotlety z resztek podawać posypane rozdrobnionymi ziołami. Czytaj dalej

Wykorzystanie resztek ciast w kuchni

 

Jak wykorzystać resztki ciasta? Przepisy na smaczne desery z resztek ciasta, zwłaszcza tych nieudanych

Deser z resztek ciasta i ciasteczek – warstwowy deser bez pieczenia

Deser_z_resztek
Składniki
kawałki suchego ciasta, ciasteczka
budyń lub sos waniliowy 
resztki orzechów, migdałów i inne niewykorzystane składniki do deserów 
resztki polewy czekoladowej lub czekolady 
świeże i suszone owoce
delikatny alkohol (likier) lub sok owocowy
pucharki do deserów lub kieliszki do wina
Rozdrobnić resztki wypieków. Składniki nakładać warstwami do pucharków. Ostatnią warstwę z ciasta nasączyć sokiem lub likierem.
1. warstwa: kawałki suchego ciasta polane alkoholem lub sokiem;
2. warstwa: 3 łyżki budyniu lub sosu waniliowego;
3. warstwa: pokrojone świeże owoce;
4. warstwa: czekolada, posiekane orzechy, migdały, suche owoce…;
5. warstwa: 3 łyżki budyniu lub sosu waniliowego;
6. warstwa: pokruszone ciastka;

Czytaj dalej