Jak prawidłowo przechować żywność w lodówce i zamrażarce? Produkty A-M

ABC przechowywania resztek potraw i produktów przygotowanych w domu

 

Szczególną ostrożność należy zachować przy przechowywaniu resztek potraw z mięsa, jaj, szpinaku, pieczarek, małży i ryb. Natomiast pozostałości papki dla niemowląt, pizzy, gotowanych potraw z proszku, kupionych i podgrzewanych (np. ciast typu tortilla) zawsze trzeba wyrzucić.
Resztki posiłków można przechować w lodówce tylko w czystych, najlepiej szklanych lub ceramicznych zamykanych naczyniach (nie w naczyniach, w których były serwowane lub zostały przyrządzone). Do opakowania przydatne będą również torebki foliowe dla żywności, pergamin, folia samoprzylepna. Folia aluminiowa nie powinna mieć bezpośredniego kontaktu z soloną i marynowaną żywnością.
Resztki posiłków po schłodzeniu można zamrażać w zamykanych opakowaniach (w szklanych tylko potrawy o stałej konsystencji, nigdy płyny), w zamykanych torbach do zamrażania, w płaskich pojemnikach przeznaczonych do zamrażania żywności. Opakowania powinny być szczelne, warto je opisać (zawartość, data zamrożenia). Jeśli ugotowane potrawy zostaną przed zamrożeniem szybko schłodzone, to zachowają swoją konsystencję. Powinno się zamrażać wyłącznie świeżo przygotowane potrawy.  Czytaj dalej

Jak prawidłowo przechowywać żywność w lodówce i zamrażarce?

Aby przechowywanie żywności w lodówce było skuteczne i termooszczędne, trzeba najpierw ustawić optymalną temperaturę chłodzenia. W ten sposób można ekonomicznie zużywać pobieraną przez urządzenie energię. Temperatura chłodzenia zależy od pory roku i temperatury pomieszczenia, w której stoi lodówka. Warto zaopatrzyć się w termometr, który wskaże rzeczywistą temperaturę na każdym poziomie lodówki. Niektóre nowoczesne lodówki powinny utrzymywać wewnątrz jednakową temperaturę. Czytaj dalej

Przechowywanie żywności w domu. Owoce (N-Ż)

W jaki sposób wybierać świeże i zdrowe owoce?

Jak długo można przechowywać w domu owoce, aby pozostałe świeże i wartościowe?

 

Lista N-Ż

Jak przechowywać nektarynki?
Nektarynka to owoce o aksamitnej gładkiej skórce w kolorze żółto-czerwonym. W zależności od odmiany miąższ nektarynki może być kremowo-biały i trudno odchodzący od pestki lub żółty, z pestką łatwą do wyjęcia. Zawsze jest soczysty i aromatyczny. Powinno się wybierać owoce dojrzałe, gdyż nektarynki trudno dojrzewają po zbiorze. W temperaturze pokojowej nektarynki zachowają świeżość i aromat do 2-3 dni. Czytaj dalej

Przechowywanie żywności w domu. Owoce (J-M)

W jaki sposób wybierać świeże i zdrowe owoce?

Jak długo można przechowywać w domu owoce, aby pozostałe świeże i wartościowe?


Jak przechowywać jabłka?
Dojrzałe jabłko jest jędrne i aromatyczne, ma lśniącą i gładką skórkę. Owoce przechowywane w ciemnym pomieszczeniu, w chłodzie i wysokiej wilgotności, utrzymują świeżość przez wiele tygodni, jednak w temperaturze pokojowej poleżą tylko  Czytaj dalej

Przechowywanie żywności w domu. Owoce (A-H)

 

W jaki sposób wybierać zdrowe i świeże owoce? 

Jak długo można przechowywać w domu owoce, aby pozostały świeże i wartościowe?

Lista owoców A-H

OwoceKupując owoce powinniśmy wybierać w pełni dojrzałe do szybkiego spożycia, lub lekko niedojrzałe, jeśli chcemy wykorzystać je później. Należy unikać zarówno przejrzałych, odwodnionych jak i twardych owoców. Dojrzałe owoce o wodnistym miąższu (arbuz, cytryny, granaty, grejpfruty, melony, pomarańcze) powinny być ciężkie w stosunku do swojej wielkości – takie dostarczą nam dużo soku. Przechować można tylko zdrowe, bez plam, nieuszkodzone, nie pomarszczone, bez wgnieceń, otarć, pęknięć, pleśni. Delikatne owoce jagodowe powinno się spożywać jak najszybciej. Większość miękkich owoców (koniecznie niemyte) można przechować najwyżej przez 1-3 dni, Czytaj dalej