Zdrowy kisiel owsiany

Dietetyczny kisiel z płatków owsianych dla zdrowia


Wartości odżywcze i właściwości lecznicze kisielu owsianego. Rady jak zrobić kisiel z płatków owsianych fermentowany z chlebem żytnim albo z kefirem. Przepisy: kisiel owsiany na wodzie lub mleku na nadwagę, odżywczy kisiel owsiany z owocami na wzmocnienie, zakwas z płatków owsianych, kisiel owsiany z suszonymi owocami przygotowany na zakwasie – na zaparcia, fermentowany kisiel owsiany na wzmocnienie, fermentowany kisiel z płatków owsianych na deser, fermentowany kisiel owsiany z kefirem w chorobach przewodu pokarmowego, fermentowane płatki owsiane z kefirem na nadkwasotę lub niedokwasotę…
Fermentowany kisiel owsiany jest bardzo odżywczy, bogaty w łatwo przyswajalne białko, witaminy, minerały, enzymy i bakterie probiotyczne. Usprawnia działanie układu odpornościowego dostarczając organizmowi m.in. witaminy A i E, witaminy z grupy B, aminokwasy, lecytynę, potas, magnez, żelazo, fluor i inne. Czytaj dalej

Seler korzeniowy

Wartości odżywcze i właściwości terapeutyczne selera


Przepisy: sałatka z selera duszonego; sałatka z selera dla mężczyzn; surówka z selera korzeniowego dla zmęczonych i osłabionych; surówka z selera na nadwagę; odmładzający sok z selera; wywar z selera na zmęczenie psychiczne; świeży sok z selera na bezsenność i nerwicę; zimny nastój z selera na zaparcia; sok z selera na nadwagę i dla palaczy; wywar z selera korzeniowego dla cukrzyków; wywar z suszonego selera na apetyt i na zapalenie żołądka; seler korzeniowy i tłuszcz gęsi na odmrożenie… Przeciwwskazania do spożywania selera korzeniowego.

Seler korzeniowy, podobnie jak inne warzywa korzeniowe, jest szczególnie ceniony zimą. Spożywa się go na surowo, dodaje do sałatek i zup; piecze, gotuje, smaży, a także suszy i stosuje jako przyprawę.

Czytaj dalej

Oregano czyli lebiodka. Właściwości lecznicze

Wartości i właściwości prozdrowotne oregano


Właściwości terapeutyczne oregano. Przepisy lecznicze: oregano na choroby dróg oddechowych; oregano na niepokój, stres, bezsenność, wahania nastroju; oregano na poprawę pracy układu trawiennego; kąpiele z oregano; oregano dla higieny jamy ustnej; oregano na problemy skórne… Przeciwwskazania do stosowania oregano.

Zioło origanum vulgare czyli rosnące na łąkach i w naszych ogródkach ziołowych oregano pospolite zwane lebiodką zwyczajną albo dzikim majerankiem jest mniej znane ze swoich właściwości leczniczych niż majeranek i tymianek, mimo że mają te same właściwości przyprawowe i lecznicze wykorzystywane  od średniowiecza. Najczęściej stosuje się zielone części rośliny, rzadziej kwiaty i nasiona. Oregano zawiera szereg olejków eterycznych, których liczne bioaktywne składniki mają działanie wzmacniające, moczopędne, przeciwskurczowe, przeciwbólowe, przeciwrobacze, napotne, żółciopędne, przeciwzapalne, odkażające. Czytaj dalej

Napoje z suszonych jabłek

Wartości i lecznicze właściwości suszonych jabłek. Kompot z suszu jabłkowego i napar dla zdrowia 


Dlaczego susz z jabłek jest cenny dla zdrowia? Jakie są przeciwwskazania do spożywania suszonych jabłek?
Przepisy na terapeutyczne napoje z suszonych jabłek:
– kompot z suszu bez gotowania
na wzmocnienie po chorobie;
– delikatny kompot z suszonych jabłek bez gotowania
na dolegliwości układu pokarmowego;
– kompot z suszu jabłkowego
na przeziębienie, kaszel;
– kompot z suszu z jabłek
dla dziecka;
– skoncentrowany kompot z suszu z jabłek
wzmocniający i dodający energii;
– kompot z suszu z jabłek z przyprawami
rozgrzewający zimą;
– kompot z suszonych jabłek i mrożonych wiśni
na wzmocnienie;
– napar z suszonych skórek jabłek
na kaszel i przeziębienie;
– napar z suszonych jabłek
na utratę głosu;
– witaminizujący napar z suszonych jabłek i dzikiej róży…

Suszone jabłka dodaje się do zdrowych i smacznych napojów, herbaty, regenerujących naparów i kompotów. Można je również łączyć z ziołami, sokiem z owoców cytrusowych, dziką różą, rodzynkami, żurawiną, innymi świeżymi i suszonymi owocami, przyprawiać miodem i korzennymi przyprawami. Czytaj dalej

Brzoskwinie dla zdrowia

Wartości odżywcze i właściwości brzoskwiń


Jakie wartości i właściwości mają brzoskwinie? Przepisy z brzoskwiniami dla zdrowia: świeży sok z brzoskwiń na zaparcia i anemię; sok z brzoskwiń z imbirem na nudności w ciąży; kompot z brzoskwiń na apetyt i wzmocnienie; nalewka brzoskwiniowa na miodzie na trawienie; domowy kisiel brzoskwiniowy na wzmocnienie po chorobie, na lepsze trawienie; brzoskwinie pieczone na zapalenie błony śluzowej żołądka i na wrzody; deser z brzoskwiniami na zaparcia, na wzmocnienie; koktajl brzoskwiniowy z budyniem waniliowym dla odciążenia przewodu pokarmowego, po operacji…

Uwagi i przeciwwskazania dla spożywania brzoskwiń. 

Na rynku dostępne są brzoskwinie o różnych kształtach i kolorze skórki. Wybierając świeże brzoskwinie trzeba zwrócić uwagę na jej zapach – powinien być słodki i aromatyczny. Miąższ jest bardzo soczysty, pachnący, orzeźwiający. Aby sprawdzić czy owoc brzoskwini jest dojrzały delikatnie naciska się palcami miejsce, w którym znajdował się kwiat. Jeśli powstaje głębsze wgniecenie, brzoskwinia jest całkowicie dojrzała. Uważa się, że brzoskwinie o nieco asymetrycznym kształcie mają wyraźniejszy smak.
Niedojrzałe brzoskwinie przechowuje się ułożone w jednej warstwie w temperaturze pokojowej, ale nigdy na słońcu. Po dwóch tygodniach można je spożyć. Owoce dojrzałe przechowuje się w lodówce najwyżej pięć dni. Czytaj dalej

Zdrowa nalewka lipowa

Nalewka z lipy, przygotowanie i zastosowanie


Przepisy na leczniczą nalewkę z kwiatów lipy na wódce i na spirytusie:  
– nalewka z lipy na wódce na niestrawność;
– nalewka lipowa z miodem na wódce na kaszel;
– nalewka z lipy na spirytusie;
– nalewka z kwiatów lipy z imbirem i miodem na wódce;  
– wykwintna nalewka z suszonych kwiatów lipy z propolisem;
– kwaśno-gorzka nalewka z kwiatów lipy, z oregano i malinami; 
– nalewka z kwiatów lipy z wanilią i miodem na bezsenność;
– gorzka nalewka lipowa z ziołami na lepsze trawienie;
– nalewka z kwiatów lipy i soku z agrestu na wzdęcia…
 Jakie są p
rzeciwwskazania dla spożywania nalewki z lipy?

Nalewki ziołowe zawsze były wysoko cenione, a przepisy na nie przekazywano z pokolenia na pokolenie. Nalewka z kwiatów lipy musi być przygotowana z alkoholu dobrej jakości, tylko wtedy pięknie pachnie, doskonale smakuje, zwłaszcza po dodaniu miodu lipowego lub wielokwiatowego, ziół, przypraw, owoców czy jagód. Miód podkreśla szlachetny aromat lipy. Można zastąpić go cukrem ale smak i zapach jest słabszy. Do przygotowania nalewki z lipy można użyć zarówno kwiaty lipy zebrane tego samego dnia jak i świeżo suszone.
Kwiaty lub całe kwiatostany lipy (z łodyżkami i przylistkiem) zalewa się wódką żytnią lub spirytusem etylowym rozcieńczonym przegotowaną i ostudzoną wodą, zamyka szczelnie, odstawia na określony w przepisie czas. Co 2-3 dni nalewką trzeba wstrząsnąć. Następnie płyn zlewa się najlepiej przez gazę złożoną w kilka warstw, w rękach wyciska alkohol z kwiatów. Na tym etapie uzyskuje się terapeutyczną nalewkę z lipy.
Nalewka z kwiatów lipy ma słomkowy kolor, przygotowana z całych kwiatostanów ma kolor zielonkawy. Jeśli ma być klarowna filtruje się ją bezpośrednio przed spożyciem, najlepiej przez papierowy filtr do kawy. Czytaj dalej

Kwiaty lipy dla zdrowia

Właściwości lecznicze kwiatostanów lipy

Kiedy zbierać kwiaty lipy? Jak zbierać kwiatostany lipy? Jak suszyć kwiaty lipy? W jaki sposób przechowywać kwiaty lipy? Jak długo przechowywać kwiaty lipy? Rady jak zaparzyć i jak stosować leczniczą herbatę z lipy na infekcje wirusowe, kaszel u dzieci…
Domowe sposoby:
– na uderzenia gorąca (menopauza, chora tarczyca);
– na oczyszczenie organizmu po wysiłku fizycznym lub chorobie;
– na stymulację aktywności mózgu;
– na wewnętrzny niepokój i bezsenność;
– na wzmocnienie przed przeziębieniem i wirusami, na kaszel, na gorączkę, na ból gardła.
Przeciwwskazanie do stosowania preparatów z kwiatów lipy.

Kiedy zbierać kwiaty lipy?
Lipy zakwitają pod koniec czerwca i w pierwszej połowie lipca, kwitną przez około 2 tygodnie. Zbiór rozpoczyna się kiedy kwitnie większość kwiatów w kwiatostanie. Kwiaty mają kolor kremowo-biały a przylistki są w kolorze żółtozielonym lub jasnozielonym. Dobry surowiec ma intensywny, słodki zapach. Dla rodziny wystarczy zebrać 0,5 kg – 1 kg świeżych kwiatostanów. Do zbioru kwiatów lipy przeznaczonych do suszenia najlepsze jest przedpołudnie w słoneczny i suchy dzień. W czasie upału lepiej zbierać je po południu. Kwiaty zebrane po deszczu w pochmurny dzień, nieobeschłe z rosy podczas suszenia szybko ciemnieją i źle przechowują się.
Jak zbierać kwiatostany lipy?
W celach leczniczych zbiera się kwiaty lipy drobnolistnej (Tilia cordata) i lipy wielkolistnej (Tilia platyphyllos). Kwiaty lipy drobnolistnej są bardziej aromatyczne. Nożyczkami odcina się kwiatostan wraz z przylistkiem. Nie wolno łamać gałęzi! Nie zbiera się kwiatów z lip rosnących w mieście, przy uczęszczanych drogach, na terenach przemysłowych, w ich pobliżu, ani w szczerym polu. Nie zbiera się kwiatów uszkodzonych przez owady, ciemnych, porażonych przez grzyby ani zawiązujących owoce. Ponieważ kwiatów nie płucze się przed suszeniem, najlepiej zbierać je tam gdzie nie ma kurzu – na zalesionych brzegach rzek i jezior. 
Świeże kwiaty lipy są bardzo delikatne, nie można ich ubijać w torbie ani długo przechowywać, ponieważ rozgrzewają się i tracą olejki eteryczne. Do zbioru najlepszy jest wiklinowy kosz lub płócienna torba.

Jak suszyć kwiaty lipy?
Po zbiorze jak najszybciej wykłada się je na białym papierze albo płótnie, aby opuściły je owady i sortuje.  Po posortowaniu suszy się całe kwiatostany razem z przylistkiem ale bez gałązki, ułożone cienką warstwą (grubości ok. 3 cm) w temperaturze poniżej 40°C (w wyższej tracą aromat i właściwości lecznicze). Do suszenia kwiatów lipy można użyć suszarki albo uchylonego piekarnika ale lepsze są naturalne warunki. Kwiaty rozkłada się na stole w suchym i przewiewnym pomieszczeniu, na balkonie, w ogrodzie w półcieniu i przykrywa gazą albo moskitierą… Kwiatostany suszone w słońcu tracą swoje właściwości lecznicze! Trzeba je delikatnie mieszać, aby wysuszyły się równomiernie, nie mogą też przesuszyć się i kruszyć. W ciepłe dni wysychają w ciągu 3-5 dni. Czytaj dalej

Czereśnie. Wartości odżywcze i właściwości lecznicze

Wartości odżywcze czereśni i ich zdrowotne właściwości


Wartości odżywcze czereśni. Właściwości lecznicze czereśni. Przeciwwskazania do spożywania czereśni. Terapeutyczne przepisy: czereśnie i sok z czereśni na stres; suszone czereśnie na poprawę apetytu, na wzmocnienie w czasie infekcji; liście czereśni na artretyzm; ogonki czereśni na nadwagę, na obrzęki, na infekcję dróg moczowych; maseczka z czereśni na trądzik…
Wartości odżywcze czereśni

Świeże czereśnie mają bardzo korzystny wpływ na zdrowie zarówno dzieci jak i dorosłych.
Czereśnie zawierają prowitaminę A, dużo witamin B1, B2, B3 i B5, witaminy C, E, K, P; dostarczają sporo fosforu, żelaza, wapnia, poza tym potas, sód, magnez, jod a nawet fluor. Ciemne odmiany czereśni zawierają najwięcej substancji wspierających mechanizmy obronne organizmu niż żółte.
Czereśnie są niskokaloryczne, składają się w prawie 90% z wody. Wprawdzie 10 dag świeżych czereśni dostarcza około 50 kcal, jednak czereśnie zawierają dużo węglowodanów (szczególnie żółte odmiany), głównie glukozy.
Na raz nie powinno się jeść więcej niż 30 dag czereśni, a w ciągu dnia maksymalnie kilogram.
Czereśnie należą do tych nielicznych owoców, które nie podrażniają delikatnego żołądka dzieci. Zaleca się wprowadzać do diety dziecka najpierw jasne owoce czereśni, w formie kompotu lub przecieru.
Aby pozbyć się pestycydów czereśnie trzeba dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą, a następnie przez godzinę wymoczyć w wodzie z dodatkiem sodki kuchennej.
Z czereśni przygotowuje się przetwory, jednak najwięcej wartości zachowają czereśnie mrożone i prawidłowo suszone (suszy się jasne czereśnie). Czytaj dalej

Robinia akacjowa

Zdrowotne i terapeutyczne właściwości kwiatów akacji, właściwie robinii akacjowej


Rady jak
zbierać kwiaty akacji. Przeciwwskazania do stosowania preparatów z robinii akacjowej. Przepisy: 
– płukanka z kwiatów akacji na ropne zapalenie migdałków, na zapalenie jamy ustnej u dzieci; 
– napar z kwiatów akacji na wzdęcia i w przewlekłej biegunce;
chłodzący napar z kwiatów akacji, liści melisy, mięty w czasie upałów;
– herbata z kwiatów akacji i kwiatów bzu czarnego
na gorączkę;
– wywar z kwiatów akacji
na obniżenie temperatury;
witaminizujący syrop z kwiatów akacji bez konserwantów;
– syrop akacjowy wzmacniający
bez kwasku cytrynowego;
– nalewka akacjowa 
na ból głowy spowodowany stresem, na zaburzenia snu, na nerwobóle;
– nalewka akacjowa 
na bolesne kurcze mięśni w nocy, na zapalenie rozcięgna podeszwowego i ostrogę piętową;
– nalewka z kwiatów akacji
na żylaki i zakrzepowe zapalenie żył;
– nalewka z kwiatów akacji
na reumatoidalne bóle mięśni i stawów, na  zapalenie korzonków, niedowład po udarze mózgu, stwardnienie rozsiane;
kąpiel z kwiatami akacji  relaksująca, wzmacniająca układ nerwowy…
Czytaj dalej

Dziki bez czarny. Kwiaty dla zdrowia

Syrop z kwiatów dzikiego bzu czarnego na przeziębienie i na katar


Przepisy na syrop z kwiatów dzikiego bzu czarnego bez kwasku cytrynowego: tradycyjny syrop z kwiatów dzikiego bzu czarnego bez gotowania, syrop z kwiatów dzikiego bzu czarnego krótko gotowany na zimę, gęsty syrop z kwiatów dzikiego bzu czarnego długo gotowany na zimę, syrop z kwiatów dzikiego bzu czarnego i płatków róży na przeziębienie…

Kwiaty dzikiego bzu czarnego są bogate w witaminę C, dostarczają także witaminy B1, B2, sole potasu, śluzy, olejki eteryczne, a także flawonoidy zwalczające wirusy i bakterie, w tym rutynę (wzmacnia drobne naczynia krwionośne, przedłuża działanie witaminy C, ma działanie łagodzące przebieg reakcji alergicznej). Podczas gotowania ginie witamina C i B1, dlatego najbardziej wartościowy jest syrop niegotowany.
Syrop z kwiatów bzu czarnego jest doskonałym domowym środkiem na przeziębienie, nieżyt dróg oddechowych i zatok nosowych bocznych, na katar sienny. Syrop z czarnego bzu zażywa się na męczący, suchy kaszel w czasie infekcji wirusowej, zapaleniu błon śluzowych dróg oddechowych. Pomaga on także w oczyszczeniu oskrzeli z zalegającego śluzu, działa łagodząco na ból gardła. Ciepły syrop z kwiatów bzu czarnego ma działanie napotne i lekko obniżające gorączkę, łagodzi objawy przeziębienia, wzmacnia system obronny organizmu. Ponieważ doskonale zaspokaja pragnienie w upał, pije się go rozcieńczony wodą mineralną, sokiem jabłkowym, z dodatkiem świeżego listka mięty.
Kwiaty czarnego bzu powinny być świeże, zebrane tego samego dnia z dala od terenów przemysłowych i szos. Wybiera się baldachy z białymi, rozwijającymi się kwiatami. Kwiaty bzu lekarskiego żółte i opadające nie nadają się na syrop. Powstaną z nich owoce, z których pod koniec lata można zrobić zdrowy sok, dżem albo nalewkę.
Delikatnych kwiatów czarnego bzu nie powinno się otrząsać, a tym bardziej myć, aby nie stracić cennego pyłku i aromatu. Świeżo zerwane kwiaty bzu rozłożyć na stole wyłożonym białym papierem, aby wyszły z nich robaczki. W ten sposób oczyszczone odcina się od łodyg nożyczkami. Im mniej cienkich zielonych łodyżek, tym smaczniejszy jest syrop (łodyżki zostawiają posmak w przetworach). Grube łodygi i liście są trujące.

Czytaj dalej