Sok z brzozy, oskoła, bzowina

Wartości i właściwości soku z brzozy


Wartości odżywcze soku z brzozy i jego lecznicze zastosowanie. Jakie właściwości ma świeży sok z brzozy? Kiedy zbierać sok z brzozy? Ile soku z brzozy można wypić? Przechowywanie soku z brzozy. Czy można  pasteryzować sok z brzozy? Przepisy z sokiem z brzozy. Przeciwwskazania do picia soku z brzozy 

Świeży sok z brzozy, czyli oskoła lub bzowina zebrany wczesną wiosną zawiera sporo witaminy C i witamin z grupy B, poza tym sód, potas, fosfor, żelazo, magnez, glukozę, fruktozę, sacharozę, garbniki i fitoncydy hamujące rozwój mikroorganizmów w organizmie. Liczne kwasy organiczne m.in. jabłkowy i cytrynowy mają działanie przeciwzapalne.
Picie świeżego soku z brzozy jest zalecane przy obniżonej odporności, braku witamin wiosną, w przeziębieniu, w okresie rekonwalescencji, zmęczeniu w czasie zwiększonego psychicznego i fizycznego wysiłku, w przypadku przewlekłych chorób układu oddechowego. Na wiosnę pije się świeży sok z brzozy dla oczyszczenia wątroby, jelit i nerek ze szkodliwych produktów przemiany materii, cholesterolu, pozostałości leków, toksyn z zanieczyszczonego środowiska. Czytaj dalej

Sok z czerwonych buraków

Sok z buraka


Rady jak przygotować i pić sok z czerwonych buraków. P
rzepisy na sok z buraka dla poprawy trawienia, wzmocnienia odporności, uzupełnienia witamin, na nadciśnienie tętnicze, dla zwiększenia energii u starszych osób, w przeziębieniu, podczas grypy, na ból gardła, na płukankę na ból gardła z powodu anginy, w zapaleniu migdałków u dzieci. Przeciwwskazania do stosowania soku z buraka

WARTOŚCI ODŻYWCZE SOKU Z BURAKA

Prawidłowo przechowywane czerwone buraki długo zachowują wszystkie składniki odżywcze, nawet po obróbce cieplnej. Sok z buraków zawiera wszystkie składniki odżywcze czerwonych buraków, charakteryzuje się wysoką zawartością żelaza, soli magnezu i potasu, kwasu foliowego, jest dobrym źródłem witaminy A, B, C, jodu, wapnia, magnezu, fosforu, miedzi i cynku. Poza tym w burakach i soku z nich można znaleźć molibden, mangan, bor, fluor, wanad, cez, rubid oraz kobalt.

WŁAŚCIWOŚCI ZDROWOTNE SOKU Z BURAKA

Zawarte w korzeniach i soku z czerwonych buraków sole magnezu i potasu są niezbędne do normalnego funkcjonowania mięśnia serca, zapobiegają tworzeniu się zakrzepów i odkładaniu płytek cholesterolu w naczyniach krwionośnych, a także przyczyniają się do wzmocnienia ścianek drobnych naczyń krwionośnych. Czytaj dalej

Nalewki z derenia


Rubinowa nalewka z derenia dla zdrowia

 

Przepisy na terapeutyczną dereniówkę: tradycyjna nalewka z derenia, nalewka z derenia z miodem, dereniówka z jagodami jałowca, nalewka z derenia i czosnku, nalewka z derenia i szałwii, nalewka z derenia i dzikiego bzu czarnego, nalewka z derenia z koniakiem, delikatna dereniówka z miodem
Do przygotowania nalewki z derenia powinno się wybrać ciemnoczerwone, dojrzałe, zdrowe i nieuszkodzone owoce. Opadające z gałęzi pod koniec lata i w październiku mają najwięcej aromatu i słodyczy, choć nadal są lekko kwaśne i cierpkie. Trzeba je dokładnie wymyć w ciepłej wodzie, usunąć ogonki, osuszyć na sicie lub rozkładając cienką warstwą na papierowym ręczniku na stole. Usuwanie pestek nie jest konieczne. Aby do nalewki przeszło więcej soku i aromatu świeże owoce pokłuć drewnianą wykałaczką lub lekko zmiażdżyć drewnianą pałką w szklanym lub emaliowanym naczyniu. Do nalewki ze zgniecionych owoców można dodać mniejszą ilość cukru.
Do przygotowania dereniówki wybiera się dobrą jakościowo wódkę żytnią o mocy 40%-50%. Spirytus zdominuje smak i aromat owoców derenia. Dla wzmocnienia zdrowotnego działania napoju dodaje się zioła i przyprawy. Nalewka z derenia nie powinna dojrzewać w słońcu, ponieważ promienie słoneczne powodują niekorzystną zmianę składu i barwy zdrowotnej nalewki. Najlepsza będzie zamykana szafka w ciepłej kuchni. Dereniówkę przefiltrować kilka razy przez płócienny ręcznik, grubą warstwę gazy, waty lub filtr do kawy. Odstawić w ciemne miejsce do dojrzenia i zażywać zgodnie z zaleceniami. Czytaj dalej

Nalewka z aronii. Przepisy

Terapeutyczne właściwości nalewki z aronii

 

Rady jak przygotować zdrową nalewkę z aronii. Przepisy na terapeutyczne nalewki: nalewka z aronii bez cukru dla cukrzyków, nalewka z aronii z miodem, nalewka z aronii z sokiem z cytryny, aromatyczna nalewka z aronii
Owoce aronii osiągają pełną dojrzałość we wrześniu-październiku, kiedy liście na krzewie zmienią kolor na czerwony. Do przygotowania nalewki wybrać zdrowe, dojrzałe i duże jagody o gładkiej skórce (drobne są gorzkawe). Można wykorzystać również przemrożone lub suszone owoce. Zebrane po pierwszych przymrozkach będą jeszcze słodsze. Przebrane owoce aronii wypłukać w ciepłej wodzie, osuszyć na papierowym ręczniku rozłożonym na stole, odrzucić szypułki. Owoce wsypuje się do sporego słoja, nie powinny zajmować więcej niż 2/3 jego objętości. W zależności od upodobań smakowych aronię można zalać dobrej jakości wódką żytnią, dobrym koniakiem lub rozcieńczonym spirytusem o mocy ok. 45% – nie ma to wpływu na jej lecznicze działanie. Czytaj dalej

Sok z dyni. Przepisy na napoje dla zdrowia


Pijmy sok z dyni dla lepszej kondycji i dla zdrowia!

 

Jakie wartości i właściwości ma sok z dyni? Terapeutyczne działanie soku z dyni. Przepisy na napoje z soku z dyni dla zdrowia: sok z dyni na apetyt, na lepsze trawienie, w kuracji odchudzającej, dla oczyszczenia jelit, w przeziębieniu, w chorobach gardła, witaminizujący…

Sok z dyni nie ma sobie równych, jest doskonałym źródłem żelaza i witamin B i K, kwasu askorbinowego i beta-karotenu. Szklanka soku z dyni może zaspokoić dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę A, B, C i E, magnez, potas i fosfor. 
Picie soku z dyni pomaga wzmocnić układ odpornościowy, dzięki obecności pektyny i błonnika, zadbać o zdrowie jelit, dodaje energii.  Czytaj dalej

Biała porzeczka

Biała porzeczka nie tylko dla seniorów…

 

Jakie wartości odżywcze mają owoce białej porzeczki? Jak można wykorzystać właściwości białej porzeczki, owoców i liści porzeczki białej dla utrzymania zdrowia i w celach terapeutycznych? Przepisy na kompot z białej porzeczki na gorączkę, reumatyzm i w miażdżycy, herbatę z liści porzeczki białej o działaniu napotnym i moczopędnym…
Wartości odżywcze białych porzeczek
Biała porzeczka to odmiana czerwonej porzeczki, jednak jej owoce nie mają intensywnego zapachu. Białe porzeczki pozbawione są barwników, przez co są bezpieczniejsze dla alergików. Mają podobną wartość odżywczą do wartości czerwonych porzeczek, zawierają dużo białka, węglowodanów, tłuszczów, błonnika, celulozy, pektyny, rutyny, kwasów organicznych.
Spośród witamin biała porzeczka ma sporo witaminy A i C, a poza tym witaminę E, B1, B2, B9, rutynę. Białe porzeczki są mało popularne, może dlatego, że zawierają znacznie mniej witaminy C niż czarne i czerwone. Są za to bogatsze w potas i żelazo niż czarna odmiana. Ponadto białe porzeczki dostarczają nam m.in. fosfor, potas, sód, magnez, żelazo, potas, sód, kobalt i molibden. Czytaj dalej

Właściwości zdrowotne i lecznicze kwiatów dzikiego bzu czarnego

Dziki bez czarny

 

Zbiór kwiatów dzikiego bzu czarnego, ich właściwości zdrowotne i lecznicze oraz przepisy na domowe preparaty lecznicze:
– syrop z kwiatów bzu na przeziębienie i na ból gardła;
– napar z kwiatów dzikiego bzu czarnego na gorączkę, na suchy kaszel, na ból gardła, na katar, na katar sienny, na trądzik;
– nalewka z kwiatów dzikiego bzu na poprawę przemiany materii;
– herbata z kwiatów dzikiego bzu czarnego na zaparcia, wzdęcia, otyłość;
– wywar z kwiatów dzikiego bzu czarnego o działaniu moczopędnym, na bóle reumatyczne, zapalenie stawów, na odparzenia, pieluszkowe zapalenie skóry, czyraki…

Jak zbierać kwiaty dzikiego bzu czarnego?
Dziki bez czarny rozpoczyna kwitnienie pod koniec maja. Kwiaty bzu czarnego powinno się zbierać w słoneczny i suchy dzień około południa, kiedy rosa już całkowicie obeschła. Długo trwający upał powoduje utratę ich smaku, a kwiaty zbierane w deszczowym okresie psują się. Najlepiej ścinać całe baldachogrona nożyczkami lub sekatorem, układać luźno w koszu (nie ugniatać w foliowej torbie). Najwyższą wartość mają rozkwitające kwiaty bzu o białym kolorze. Baldachy z przekwitłymi, opadającymi pożółkłymi kwiatkami trzeba odrzucić. Czytaj dalej

Właściwości zdrowotne i lecznicze rabarbaru ogrodowego

Rabarbar ogrodowy

Zdrowotne i lecznicze właściwości rabarbaru. Przepisy z rabarbarem: kisiel z rabarbaru, kompot z rabarbaru, sok z rabarbaru, nalewka z rabarbaru, napar z rabarbaru, wywar z rabarbaru
Chętnie uprawiany w ogródkach przydomowych rabarbar ogrodowy (Rheum rhaponticum) inaczej rabarbar zwyczajny, rzewień ogrodowy lub rzewień zwyczajny może być wykorzystany w celach wzmacniających odporność organizmu oraz leczniczych. Grube ogonki liściowe rabarbaru (potocznie zwane łodygami) zawierają spore ilości witaminy K, poza tym witaminę C i witaminy z grupy B, wapń, potas, krzem, mangan, pektyny, błonnik, liczne kwasy organiczne.
Kwasy organiczne występujące w ogonkach rabarbaru działają drażniąco na błony śluzowe żołądka, zwiększa się wtedy wydzielanie soków trawiennych. Dlatego zaleca się spożywanie kompotu z rabarbaru dla poprawy apetytu i trawienia. Napój jest doskonałym naturalnym łagodnym środkiem przeczyszczającym. Kompot z rabarbaru to wzmacniający, witaminizujący, niskokaloryczny napój, doskonały w czasie przeziębienia i infekcji wirusowych, ponieważ ma działanie obniżające temperaturę ciała, przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, wzmacniające odporność organizmu. Czytaj dalej

Natka pietruszki. Wartości odżywcze i właściwości zdrowotne i lecznicze

Wartości odżywcze natki pietruszki

 

Przepisy z natką pietruszki: świeży sok z natki pietruszki, odwar z natki pietruszki, napar z natki pietruszki, świeża natka pietruszki dla zdrowia, wywar z liści pietruszki…
Świeże liście pietruszki zawierają prawie cztery razy więcej witaminy C niż cytryna
. Tylko 5 dag natki pietruszki całkowicie pokrywa dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę C i A, a na witaminę K ponad 3-krotnie. Natka pietruszki ma tak olbrzymie ilości manganu, boru, oraz ważnej dla utrzymania dobrego wzroku i komórek nerwu wzrokowego luteiny i jej izomerów zeaksantyny, że duży pęczek natki całkowicie pokryje ich dzienne zapotrzebowanie naszego organizmu. Poza tym natka pietruszki jest dobrym źródłem witaminy B2, B6 i E oraz kwasu foliowego, który pomaga utrzymać zdrowy stan naczyń krwionośnych i jest niezbędny dla prawidłowego rozwoju ciąży. Natka pietruszki jest bardzo dobrym źródłem żelaza, wapnia, cynku, fosforu, żelaza i magnezu oraz rzadkich związków mineralnych: miedzi, wanadu, boru, krzemu, niklu, rubidu, kobaltu, litu, jodu, chromu. Zawiera więcej wapnia niż mleko! Cała roślina zawiera Czytaj dalej

Pieprzyca siewna. Wartości odżywcze i właściwości lecznicze

Wartości odżywcze i właściwości lecznicze pieprzycy siewnej zwanej rzeżuchą ogrodową. Przepisy z pieprzycą siewną. Przeciwwskazania

 

Pieprzyca_siewna_rzezuchaPrzepisy z rzeżuchą dla zdrowia: maślanka z rzeżuchą na wiosenne zmęczenie, świeże liście rzeżuchy na brak witamin nie tylko wiosną, na skaleczenia błony śluzowej w jamie ustnej, świeży sok z rzeżuchy na pobudzenie wydzielania żółci, polipy szyjki macicy lub na wzmocnienie cebulek włosów, nasiona rzeżuchy na ból gardła, kaszel, astmę, maść z nasion rzeżuchy, maseczka z nasion rzeżuchy na suchą i podrażniona skórę, zaskórniki i krosty…
Rzeżucha wykorzystywana jest chętnie jako ozdoba wielkanocnego stołu. Mniej uwagi poświęca się jej właściwościom prozdrowotnym.
Rzeżucha
(Cardamine L.) to rodzaj roślin z rodziny kapustowatych, do którego należy ponad 150 gatunków. Nazwa „rzeżucha” potocznie i w handlu stosowana jest w odniesieniu do siewek pieprzycy siewnej (Lepidium sativum), spożywanych jako dodatek do sałatek, kanapek, ryb, serów, ziemniaków, dań mięsnych, jaj, sosów.
Pieprzyca siewna jest zasobna w witaminy A, B1, B2, B6, C, E, D, K, PP, kwas foliowy, wapń, miedź, siarkę, fosfor, jod, żelazo, magnez, sód.
Jest dobrym źródłem luteiny i zeaksantyny, które mają zbawienny wpływ na zachowanie dobrego wzroku. Charakteryzuje ją wysoka zawartość aminokwasów i olejków eterycznych. Ponieważ roślina jest bardzo łatwa w uprawie, siewki „rzeżuchy” są bardzo popularne, zwłaszcza zimą. Pieprzyca najlepiej rośnie w temperaturze do +10°C, w temperaturze +15°C rozkwita, traci swój smak i część wartości. Czytaj dalej