Wartości odżywcze i właściwości zdrowotne cukinii

Cukinia

Odżywcze wartości cukinii, zdrowotne właściwości cukinii. Dlaczego warto pić sok z cukinii?
Cukinia (Cucurbita pepo var. cylindrica) zawiera witaminy A, B, C i kwas foliowy oraz nieduże ilości składników mineralnych (potas, wapń, żelazo, magnez, miedź, selen). Składa się w około 90% z wody. Zawiera luteinę i zeaksantynę chroniące siatkówkę oka przed starzeniem się. Młoda cukinia jest najsmaczniejsza i łatwo przyswajalna. Najbardziej wartościowa pod względem odżywczym i zdrowotnym jest cukinia o długości 10-20 cm, z delikatną skórką, którą łatwo uszkodzić, świeża lub krótko duszona albo zapiekana (10-15 minut) bez soli i tłuszczu. Zielona odmiana cukinii jest najbogatsza w witaminę C i można ją jeść na surowo, w przeciwieństwie do żółtych odmian.  Czytaj dalej

Słodko-cierpki granat i jego właściwości

Wartości i właściwości soku z granatu

Granat zawiera sporo witaminy C i P, poza tym witaminę A i witaminy z grupy B. Sok z granatu łagodzi kaszel, obniża gorączkę. Ma właściwości antywirusowe, antybakteryjne, moczopędne i obniżające ciśnienie. Poprawia libido, łagodzi stres. Spożywanie świeżych owoców i soku granatu zaleca się podczas przeziębienia, w zapobieganiu rozwojowi cukrzycy, miażdżycy i starzeniu się organizmu. Świeży sok z granatu powinny pić osoby uczące się i pracujące umysłowo oraz ze skłonnością do anemii. Ponadto picie soku z granatów zalecane jest przy silnym wyczerpaniu, Czytaj dalej

Dieta zmniejszy ból mięśni

Dieta a wysiłek fizyczny

Przepisy na napoje łagodzące ból mięśni po treningu

Dieta składająca się z pożywienia bogatego w magnez, potas, fosfor i jod wspomaga wydajniejszą pracę mięśni i ich szybszą regenerację po wysiłku.
Magnez ma pozytywny wpływ na temperaturę ciała, wspomaga rozgrzanie mięśni i spalanie tłuszczu, poza tym redukuje stopień uszkodzenia włókien mięśni. 
Powinno się dostarczać organizmowi nie więcej niż 350 mg magnezu dziennie, gdyż jest magazynowany w organizmie. Jego bogatym źródłem są: gorzkie kakao i gorzka czekolada, kasza gryczana, biała fasola, orzechy laskowe, ciecierzyca, groch, pieczywo pszenne pełnoziarniste, pszenne otręby, jęczmień i płatki jęczmienne, brązowy ryż, mąka sojowa, nasiona słonecznika, migdały. Przed intensywnym treningiem konkretnych grup mięśni można zażyć dodatkowo magnez w postaci tabletki, aby poprawić przewodzenie impulsów nerwowych do mięśni i ich rozciągliwość.
Nadmiar magnezu, zwłaszcza po dostarczeniu tego pierwiastka w postaci syntetycznych preparatów, powoduje biegunki, obniża przyswajanie wapnia, powoduje osłabienie i zaburzenia oddychania. Również stosowanie reklamowanych maści „zawierających magnez” nie odniesie pozytywnego efektu, ponieważ nie istnieje lek na zakwasy. Czytaj dalej

Dieta zmniejszy zakwaszenie organizmu. Produkty zasadotwórcze

Aby zachować zdrowie powinno się ograniczyć spożywanych produktów zakwaszających organizm. Zaleca się codziennie jeść 3-4 razy więcej produktów zasadotwórczych niż kwaśnych, nawet jeśli nie występują wyraźne oznaki zakwaszenia organizmu. Produkty bogate w sód, potas, wapń, magnez i żelazo działają alkalizująco na organizm.

Popularne produkty zasadotwórcze

 

Codziennie trzeba spożywać warzywa i owoce, zwracając uwagę na to, aby w diecie było dwa razy więcej warzyw niż owoców. Najlepiej byłoby, gdyby występowały w każdym posiłku, czyli 5 razy dziennie: warzywa świeże w surówkach i gotowane w zupie, a owoce Czytaj dalej

Żywność powodująca powstanie zdrowych kwasów w organizmie

Pożywienie zakwaszające organizm nie może być automatycznie uznane za wyłącznie złe i niezdrowe. Istnieje wiele lekko zakwaszających środków spożywczych, które są jednocześnie bardzo zdrowe. Koniecznie powinny być włączane do diety, jednak spożywane z umiarem. Zdrowa dieta składa się w 70%-80% z produktów zasadowych.

Lista artykułów spożywczych, które powodują powstanie korzystnych, zdrowych kwasów w organizmie


Czytaj dalej

Żywność powodująca silne zakwaszenie organizmu

Aby zachować zdrowie powinno się mocno ograniczyć ilość spożywanych produktów niekorzystnie zakwaszających organizm, które dostarczają dużych ilości aminokwasów lub powodują redukcję substancji zasadowych. Zaleca się codziennie jeść 3-4 razy więcej produktów zasadotwórczych niż kwaśnych, nawet jeśli nie występują wyraźne oznaki zakwaszenia organizmu. Jeśli w diecie długotrwale przeważają produkty kwasotwórcze, upośledzone są procesy metaboliczne, działanie układu krążenia i praca serca.
Zakwaszenie organizmu objawia się m.in. podwyższonym poziomem glukozy we krwi, nudnością, brakiem apetytu, bólami brzucha, zmęczeniem, sennością, obniżeniem sprawności i wytrzymałości fizycznej, podirytowaniem. Do najczęstszych błędów w odżywianiu można zaliczyć brak owoców i warzyw w diecie, nadmiar soli kuchennej w potrawach, spożywanie odgrzewanych potraw. Poza nieodpowiednią dietą zakwaszenie organizmu powodują też długo utrzymujący się niepokój czy stres, brak snu, otyłość, związki chemiczne w powietrzu, wodzie, żywności i kosmetykach, a także stan zapalny organizmu i gorączka, złe trawienie, niedotlenienie komórek organizmu.

Lista popularnych produktów powodujących niezdrowe zakwaszenie organizmu

Czytaj dalej

Jak dochodzi do zakwaszenia organizmu?

 

Sposób odżywiania się ma wpływ na gospodarkę kwasowo-zasadową organizmu,ponieważ podczas procesów trawienia pokarmu i przemiany materii powstają różne ilości kwasów i zasad. Ich działanie nie zależy od smaku pokarmu, np. kwaśne soki owocowe (np. z cytryny, limonki, grejpfruta) czy wodorowęglan sodu (sodka kuchenna) wspierają utrzymanie zasadowego środowiska w organizmie.

Jak organizm broni się przed zakwaszeniem?

Czytaj dalej

Świeże owoce i warzywa w diecie przez cały rok. Jak pić soki owocowe i warzywne?

Owoce_jezynySoki z owoców, jagód i warzyw posiadają cenne właściwości dietetyczne i lecznicze. Zwierają one wszystkie składniki odżywcze dostępne w świeżych owocach i warzywach. Soki i ich wartościowe składniki są absorbowane przez organizm w ciągu 15-30 minut. Na całkowite strawienie dań z warzyw i przyswojenie ich wartości odżywczych organizm potrzebuje kilku godzin. Soki warzywne zawierają więcej materiałów budulcowych, białka roślinnego i minerałów, niż soki z owoców. Soki owocowe są za to bogatsze w kwasy organiczne oraz węglowodany, łatwo przyswajalną glukozę i fruktozę.

Dlaczego warto pić soki? Czytaj dalej

Jak zapobiec wzdęciom i dolegliwościom układu trawiennego po spożyciu strączkowych?

Jak uniknąć wzdęć po spożyciu warzyw strączkowych?

Suche_nasona_fasoli
Moczenie w chłodnej wodzie przez kilka, a nawet kilkanaście godzin usuwa cześć niestrawnych substancji wywołujących gazy w jelitach. Do moczenia powinno się używać dużej ilości świeżej wody – na szklankę ziaren przynajmniej 4 szklanki wody. Wodę w której moczą się warzywa strączkowe najlepiej zmieniać, a ziarna gotować w świeżej wodzie.
Przed gotowaniem ziarna warto lekko podkiełkować, ponieważ w procesie kiełkowania toksyny ulegają rozpadowi. Ze względów higieny zaleca się jednak sparzyć wrzątkiem lub podpiec w piekarniku kiełkujące ziarna warzyw strączkowych na krótko przed spożyciem.
Spożywanie ziaren łuskanych, czyli połówek grochu, soczewicy bez przezroczystej błonki, która zawiera dużo nietrawionego błonnika, chroni przed niechcianymi wzdęciami. Czytaj dalej