Jak przygotować kompost w ogrodzie?

Rady jak układać resztki na kompost w ogrodzie ekologicznym

 

Gdzie kompostować resztki roślin z ogrodu, warzyw i owoców? Jak układać odpadki na  kompost? Dlaczego kompost brzydko pachnie? Dlaczego kompost jest za suchy? Dlaczego kompost jest za mokry? Dlaczego kompost nagrzewa się nierównomiernie? 
Własny kompost można uzyskać w tani i ekologiczny sposób. Ponieważ nie wszystkie kompostowniki oferowane przez sklepy są wykonane z materiałów nieszkodliwych dla środowiska a ceny dobrych kompostowników są wysokie, warto wykorzystać ekologiczne i tanie sposoby kompostowania w ogrodzie w formie sterty albo  małej pryzmy kompostowej. Czytaj dalej

Z czego można przygotować kompost?

Jak zrobić kompost w ogrodzie? Składniki kompostu

 

Rady jak przygotować kompost, tani i wartościowy nawóz naturalny. Co można kompostować w ogrodzie i w domu? Co wrzucać do kompostownika? Czy kompost powinien zawierać dużo azotu? Które składniki dodaje się do kompostu tylko w niedużych ilościach? Co nie nadaje się na kompost? 
Kompostowanie resztek pozwala pozbyć się odpadów roślinnych i utrzymać porządek w ogrodzie. Kompost jest uniwersalnym naturalnym nawozem, którym można zasilić zarówno grządkę warzywną, jak i drzewa, krzewy owocowe, rośliny ozdobne czy trawnik. Kompostowanie nie powoduje działań ubocznych, nie ma też zagrożenia przedawkowania w nawożeniu kompostem.
Samodzielnie przygotowany kompost jest tanim nawozem, ponieważ wykorzystywane składniki kompostu to resztki zbędne w ogrodzie i w domu lub ogólnie dostępne zioła. Dlatego kompostownik nazywany jest też skarbonką ogrodnika. Poza tym nie jest trudno zrobić kompost, zdrowy i ekologiczny nawóz naturalny, nawet jeśli nie dysponuje się dużą ilością miejsca. Wystarczy przestrzegać kilku reguł.  Czytaj dalej

Robinia akacjowa

Zdrowotne i terapeutyczne właściwości kwiatów akacji, właściwie robinii akacjowej


Rady jak
zbierać kwiaty akacji. Przeciwwskazania do stosowania preparatów z robinii akacjowej. Przepisy: 
– płukanka z kwiatów akacji na ropne zapalenie migdałków, na zapalenie jamy ustnej u dzieci; 
– napar z kwiatów akacji na wzdęcia i w przewlekłej biegunce;
chłodzący napar z kwiatów akacji, liści melisy, mięty w czasie upałów;
– herbata z kwiatów akacji i kwiatów bzu czarnego
na gorączkę;
– wywar z kwiatów akacji
na obniżenie temperatury;
witaminizujący syrop z kwiatów akacji bez konserwantów;
– syrop akacjowy wzmacniający
bez kwasku cytrynowego;
– nalewka akacjowa 
na ból głowy spowodowany stresem, na zaburzenia snu, na nerwobóle;
– nalewka akacjowa 
na bolesne kurcze mięśni w nocy, na zapalenie rozcięgna podeszwowego i ostrogę piętową;
– nalewka z kwiatów akacji
na żylaki i zakrzepowe zapalenie żył;
– nalewka z kwiatów akacji
na reumatoidalne bóle mięśni i stawów, na  zapalenie korzonków, niedowład po udarze mózgu, stwardnienie rozsiane;
kąpiel z kwiatami akacji  relaksująca, wzmacniająca układ nerwowy…
Czytaj dalej

Dziki bez czarny. Kwiaty dla zdrowia

Syrop z kwiatów dzikiego bzu czarnego na przeziębienie i na katar


Przepisy na syrop z kwiatów dzikiego bzu czarnego bez kwasku cytrynowego: tradycyjny syrop z kwiatów dzikiego bzu czarnego bez gotowania, syrop z kwiatów dzikiego bzu czarnego krótko gotowany na zimę, gęsty syrop z kwiatów dzikiego bzu czarnego długo gotowany na zimę, syrop z kwiatów dzikiego bzu czarnego i płatków róży na przeziębienie…

Kwiaty dzikiego bzu czarnego są bogate w witaminę C, dostarczają także witaminy B1, B2, sole potasu, śluzy, olejki eteryczne, a także flawonoidy zwalczające wirusy i bakterie, w tym rutynę (wzmacnia drobne naczynia krwionośne, przedłuża działanie witaminy C, ma działanie łagodzące przebieg reakcji alergicznej). Podczas gotowania ginie witamina C i B1, dlatego najbardziej wartościowy jest syrop niegotowany.
Syrop z kwiatów bzu czarnego jest doskonałym domowym środkiem na przeziębienie, nieżyt dróg oddechowych i zatok nosowych bocznych, na katar sienny. Syrop z czarnego bzu zażywa się na męczący, suchy kaszel w czasie infekcji wirusowej, zapaleniu błon śluzowych dróg oddechowych. Pomaga on także w oczyszczeniu oskrzeli z zalegającego śluzu, działa łagodząco na ból gardła. Ciepły syrop z kwiatów bzu czarnego ma działanie napotne i lekko obniżające gorączkę, łagodzi objawy przeziębienia, wzmacnia system obronny organizmu. Ponieważ doskonale zaspokaja pragnienie w upał, pije się go rozcieńczony wodą mineralną, sokiem jabłkowym, z dodatkiem świeżego listka mięty.
Kwiaty czarnego bzu powinny być świeże, zebrane tego samego dnia z dala od terenów przemysłowych i szos. Wybiera się baldachy z białymi, rozwijającymi się kwiatami. Kwiaty bzu lekarskiego żółte i opadające nie nadają się na syrop. Powstaną z nich owoce, z których pod koniec lata można zrobić zdrowy sok, dżem albo nalewkę.
Delikatnych kwiatów czarnego bzu nie powinno się otrząsać, a tym bardziej myć, aby nie stracić cennego pyłku i aromatu. Świeżo zerwane kwiaty bzu rozłożyć na stole wyłożonym białym papierem, aby wyszły z nich robaczki. W ten sposób oczyszczone odcina się od łodyg nożyczkami. Im mniej cienkich zielonych łodyżek, tym smaczniejszy jest syrop (łodyżki zostawiają posmak w przetworach). Grube łodygi i liście są trujące.

Czytaj dalej

Ogród i sad w maju

Plan pracy na cały rok w ogrodzie i w sadzie. Maj


Kalendarz prac w ogrodzie i w sadzie w maju: co siać na rozsadniku, prace w ogrodzie warzywnym, prace w ogrodzie ozdobnym, prace w sadzie, prace w szklarni…
W maju trzeba spulchnić glebę na nowych grządkach i przygotować je do siewu lub sadzenia. Przez cały miesiąc nie można zapomnieć o odchwaszczaniu i regularnym podlewaniu roślin – lepiej podlewać w ogrodzie porządnie 2 razy w tygodniu niż codziennie a mało. W maju zakłada się nowe rabaty z kwiatami, wysiewa rośliny dwuletnie i dzikie rośliny ozdobne.
Nawozimy kompostem grządki, drzewa i krzewy owocowe, rabaty kwiatowe, trawnik. Trawnik kosimy co tydzień, na początku wysoko.
Przygotowujemy gnojówki, roślinne preparaty ochrony roślin, zbieramy ślimaki, przeglądamy rośliny pod kątem występowania szkodników i chorób. Poza tym trzeba usuwać przekwitłe części roślin, które są pożywieniem dla ślimaków oraz zwalczać szkodniki naziemne przez zbiór, opryski ekologiczne.
Powieśmy budki lęgowe dla ptaków i hoteliki dla owadów!
W 1. połowie maja warto jeszcze raz przejrzeć kalendarz siewu warzyw, ziół, kwiatów.

Czytaj dalej

Pieczemy ryby w piekarniku

Zdrowa pieczona ryba


Przepisy na zdrową rybę z piekarnika: dorsz pieczony z warzywami,
 łosoś zapiekany z warzywami, mintaj pieczony pod warzywami, pieczony morszczuk dla diabetyka, morszczuk pieczony w mleku, śledź pieczony w rękawie do pieczenia.

Przepis na dorsza pieczonego z warzywami

Składniki
2 filety z dorsza o wadze 20 dag
duża czerwona papryka
15 dag cukinii
100 ml bulionu warzywnego
masło
trochę oliwy smarowania do naczynia żaroodpornego
sól, mielony czarny pieprz do smaku
tymianek, natka pietruszki
Piekarnik nastawić na 200°C. Paprykę i cukinię wymyć, oczyścić, pokroić w kostkę o grubości 2 cm.
Czyste i osuszone filety z dorsza przyprawić solą i pieprzem, włożyć do naczynia żaroodpornego posmarowanego oliwą. Zapiekać na średniej półce przez 5 minut. Pokrojone warzywa rozłożyć wokół ryb, wlać bulion. Piec razem przez 10 minut. Dorsza pieczonego z warzywami serwować z ryżem, ziemniakami lub chlebem. Czytaj dalej

Pieczenie ryby

Ryba pieczona w piekarniku


Ryba pieczona z warzywami, faszerowana ryba pieczona, pieczony filet z ryby, zapiekanka z ryby, ryba pieczona w kawałkach… Czas pieczenia i temperatura pieczenia ryby w rękawie do pieczenia, na blasze piekarnika, w naczyniu żaroodpornym: pieczona dorada, pieczony dorsz, pieczony czarniak, pieczona flądra, pieczony halibut, pieczony karmazyn, pieczony labraks czyli okoń morski, pieczony łosoś, pieczona makrela, pieczony mintaj, pieczony morszczuk, pieczone śledzie, pieczony tuńczyk, pieczony turbot, pieczona żabnica…

Aby nie spalić ani wysuszyć ryby trzeba posmarować ją olejem, masłem lub kwaśną śmietaną, albo obłożyć plastrami boczku lub słoniny. W przypadku bardzo tłustych ryb, np. makreli, łososia, używa się bardzo mało tłuszczu lub wcale.
Ryby piecze się w piekarniku na środkowej szynie lub na 2. szynie od dołu, bez termoobiegu, aby nie wysuszyć delikatnego mięsa ryby.
Jeśli ryba jest pieczona w rękawie do pieczenia, pod koniec pieczenia można go rozciąć, rozchylić i dopiec rybę, aby nabrała ładnego złotobrązowego koloru. Czytaj dalej

Ciasto na białkach jaj

Jak upiec ciasto z białek jaj bez proszku do pieczenia?


Jak ubić pianę z białek jaj? Dlaczego nie można ubić piany z białek jaj? Dlaczego piana z białek opada? Jak połączyć ubite białka jaj z cięższymi składnikami ciasta? Temperatura pieczenia ciasta na białkach. Przepisy na ciasto z białek jaj pieczone bez proszku do pieczenia: puszysta czekoladowa babka na białkach, migdałowo-cytrynowe ciasto na białkach, ciasto na białkach z kakao, makiem i żurawinami…

Ubijanie piany z białek jaj

  • Do wypieków potrzebne są dokładnie wymyte, czyste i świeże jaja. 
  • Najłatwiej jest oddzielić białko od żółtka, gdy jaja są zimne.
  • Piana z białek będzie miała większą objętość, jeśli białko postoi w temperaturze pokojowej przez przynajmniej 20-30 minut przed ubijaniem, lub jeśli będzie ubijana z łyżeczką wody. Piana ubita z odrobiną wody jest delikatniejsza.
  • Natomiast z zimnych białek jaj uzyska się sztywniejszą, trwalszą pianę o mniejszej objętości.
  • Pianę powinno się ubijać na lekką lub sztywną, w zależności od przepisu. Lekko ubita piana to taka, której czubek przekrzywia się na końcówce mieszadła, ale nie opada. Sztywna piana ma zupełnie nieruchomy czubek. Do ciast nie powinno się ubijać piany tak sztywnej i suchej jak do bezy.
  • Z białek świeżych jaj błyskawicznie ubija się pianę bez żadnych dodatków.

Dlaczego nie można ubić piany z jaj?

  • Aby powstała piana z białek trzeba dokładnie oddzielić białka od żółtek jaja. Z białek, w których znajdą się nawet niewielkie smugi żółtka, nie powstanie piana.
  • Nie powinno się ubijać na raz dużej ilości białek, chyba że miska jest wystarczająco duża – dobrze ubite białka jaja zwiększają swoją objętość nawet 8-krotnie. Trzeba uważać, aby na dnie nie pozostało płynne białko!
  • Pojemnik, w którym ubijane są białka, powinien być czysty i suchy. Wilgoć, tłuszcz i inne resztki na ściankach pojemnika i mieszadła uniemożliwiają ubicie piany.
  • Najlepsze do ubijania białka jest naczynie ze stali nierdzewnej lub miedzi. Z plastiku często trudno całkowicie usunąć resztki tłuszczu. Przed ubijaniem piany z białek ścianki plastikowej miski przetrzeć sokiem z cytryny. Szklany pojemnik można łatwo dokładnie wymyć, jednak ubita piana nie może przyczepić się do jego ścianek.
  • Białko ubijane w aluminiowym naczyniu ma szary odcień.
    Czytaj dalej

Nie wyrzucajmy białek jaj


Wartości odżywcze białek jaj kurzych. Kto powinien jeść białka jaj? Przeciwwskazania do spożywania białek jaj. Jak wykorzystać białka jaj w kuchni?

Wartości odżywcze białka jaja

Żaden inny naturalny produkt w naszym pożywieniu nie ma tak wielkiego znaczenia dla utrzymania naszego życia niż jajo. Jajo jest jednym z najbardziej odżywczych produktów – jedno jajo kurze może zastąpić 200 g mleka i 50 g mięsa. Składniki jaja kurzego są najlepiej przyswajane przez organizm spośród wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego, a białka i tworzące je aminokwasy są wykorzystane aż w 97-98%, czyli prawie całkowicie.
Białko stanowi około 65-70% całkowitej masy jaja, jest znacznie uboższe w witaminy i związki mineralne niż żółtko jaja. Oddzielone od żółtka jest źródłem wysokiej jakości białek i aminokwasów, niezbędnych do tworzenia i regeneracji tkanek naszego ciała (mięśni, ścięgien, chrząstek, kości, skóry, paznokci, włosów), prawidłowego przebiegu procesów oddychania, metabolizmu itp.
Białko jaja kurzego składa się aż w 10% – 12% z wysokowartościowych białek, które organizm człowieka przyswaja bez przeszkód, w przeciwieństwie do białek roślinnych. Białko jaja właściwie nie zawiera cholesterolu, węglowodanów, tłuszczu i soli. Zawartość kalorii jest również niska: 10 dag białka jaja dostarcza około 50 kcal.

Czytaj dalej

Jak czyścić rękawiczki ze skóry naturalnej?

Czyszczenie skórzanych rękawiczek w domu 


Jak wyczyścić skórzane rękawiczki w ciemnym kolorze? Jak wyczyścić rękawiczki z jasnej skóry? Jak wyczyścić kolorowe skórzane rękawiczki? Jak wyczyścić rękawiczki zamszowe? Jak prać rękawiczki ze skóry gładkiej i rękawiczki zamszowe? Jak suszyć rękawiczki skórzane po wyczyszczeniu?
Jak usunąć tłuste plamy z rękawic ze skóry naturalnej? Jak usunąć silny brud ze skórzanych rękawic? Jak wyczyścić skórzane rękawice od wewnątrz? Jak wy
suszyć przepocone rękawice ze skóry?

Podstawowe zasady czyszczenia skórzanych rękawiczek i skórzanych rękawic
Skórzane rękawiczki i skórzane rękawice czyści się inaczej niż skórzane buty – środki do pielęgnacji butów niszczą skórzane rękawiczki i rękawice.

  • Podczas czyszczenia nie powinno się intensywnie trzeć wyrobów skórzanych, używać twardych szczotek ani ostrych narzędzi.
  • Skórzanych rękawic nie pierze się w pralce!
  • Jeśli rękawice ze skóry naturalnej mają wyściółkę, którą można wyciągnąć, trzeba to zrobić przed czyszczeniem rękawic.
  • Tanie tłuszcze, parafina, aceton i inne rozpuszczalniki mogą być szkodliwe zarówno dla rękawiczek jak i dla skóry dłoni.
  • Rękawiczki myje się ciepłą wodą (nie gorącą), a spłukuje letnią lub chłodną.
  • Nie powinno się suszyć skórzanych rękawic na kaloryferze ani gorącym powietrzem. Rękawice powinny wysychać w temperaturze pokojowej, aby się nie deformowały, najlepiej na dłoniach lub wypchane zmiętym papierem bez nadruku.

Czytaj dalej