Przetwory z kwiatów mniszka lekarskiego

przez | |
4 komentarze

Kwiaty mniszka lekarskiego – przepisy dla zdrowia

Przepisy: tradycyjny syrop z kwiatów mniszka lekarskiego bez gotowania; syrop z kwiatów mniszka lekarskiego i cytrusów bez gotowania; kwiaty mniszka lekarskiego w miodzie bez gotowania; syrop z kwiatów mniszka lekarskiego gotowany 3 dni; syrop z kwiatów mniszka lekarskiego krótko gotowany; gęsty syrop z kwiatów mniszka lekarskiego na zimę; dżem z płatkami kwiatów mniszka lekarskiego 3 razy podgrzewany; galaretka z kwiatów mniszka lekarskiego na trawienie; tradycyjna nalewka z kwiatów mniszka lekarskiego; nalewka z kwiatów mniszka lekarskiego na wzmocnienie; białe wino z kwiatami mniszka lekarskiego na trawienie i na apetyt; olej z kwiatami mniszka lekarskiego na zaparcia, bez gotowania; banany z kwiatami mniszka lekarskiego na zaparcia; poranny napar z kwiatów mniszka lekarskiego przeciw zmęczeniu… Przeciwwskazania do spożywania kwiatów mniszka lekarskiego. Czytaj dalej →

Gotujemy warzywa bez błędów cz. 3

przez | |
Dodaj komentarz

Rady jak gotować warzywa w wodzie i na parze


Jak gotować warzywa świeże i mrożone aby były smaczne? Jak dusić mrożone warzywa? Blanszowanie warzyw na parze. Czas gotowania warzyw świeżych i mrożonych: pomidory, por, rabarbar, rzodkiewka, rzepa, seler korzeniowy, seler naciowy, skorzonera, soczewica, szczaw, szparagi, szpinak, topinambur, ziemniaki…

Jak gotować warzywa mrożone?

Mrożone warzywa gotuje się w niewielkiej ilości wody – na każde 50 dag warzyw daje się 100 ml wody. Wodę najpierw trzeba posolić, doprowadzić do wrzenia. Nierozmrożone warzywa wkłada się ostrożnie do wrzątku, garnek przykrywa. Czas gotowania warzyw mrożonych liczy się od momentu ponownego zagotowania się wody. Ogień zmniejsza się do minimum tak, aby nie przerwać gotowania się wody, przyprawia, garnek szczelnie przykrywa, aby woda nie wyparowała. Warzywa mrożone gotowane w małej ilości wody lepiej zachowają swój kształt, kolor i użyteczne właściwości. Aby ugotowały się równomiernie powinny mieć podobną wielkość.

Czytaj dalej →

Gotujemy warzywa bez błędów cz. 2

przez | |
Dodaj komentarz

Czas gotowania warzyw


Jakie są zasady gotowania warzyw? Jak zapobiec zmianie koloru gotowanych warzyw? Jak zminimalizować utratę witamin podczas gotowania warzyw? Dlaczego gotowane warzywa są zdrowe? Jak blanszuje się warzywa w wodzie? Czas gotowania warzyw w wodzie i na parze: biała kapusta, brukselka, czerwona kapusta, kiszona kapusta, kapusta pekińska, kapusta chińska pakczoj, kapusta włoska, koper włoski czyli fenkuł, kukurydza, marchew, świeże ogórki, ogórki kiszone, okra, papryka słodka, pasternak, patison, pietruszka korzeniowa…
Obowiązuje ściśle określony czas gotowania dla każdego składnika dania. Jeśli będziemy go przestrzegać, posiłek będzie nie tylko smaczny, lecz także wartościowy. Gotując warzywa warto wziąć pod uwagę niuanse, które mogą mieć bezpośredni wpływ na smak gotowego dania. I to niezależnie od tego, czy podamy je jako samodzielne danie lub jako składniki np. sałatki.

Czytaj dalej →

Gotujemy warzywa bez błędów

przez | |
Dodaj komentarz

Jak długo gotować warzywa?

Czas gotowania warzyw w wodzie i na parze. Które warzywa wkłada się do zimnej wody, a które do wrzącej wody? Dlaczego warto gotować warzywa na parze? Których warzyw nie powinno się gotować? Których warzyw nie je się na surowo? Rady jak długo gotować warzywa: bakłażany, bataty (słodkie ziemniaki), bób, brokuły, brukiew, buraki, mangold (burak liściowy), cebula, cukinia, czosnek, dynia, cykoria endywia, fasola (suche ziarna), fasolka szparagowa, groch łuskany, groszek zielony, jarmuż, kalafior, kalarepa, karczochy…
Dlaczego warto jeść gotowane warzywa? Ponieważ warzywa gotowane są zwykle łatwiejsze do strawienia niż surowe, zwłaszcza kapusty, kalarepa. Czytaj dalej →

Zdrowe sosy domowe

przez | |
Dodaj komentarz

Rady jak zrobić domowy majonez bez oleju, bez octu


Przepisy na świąteczny domowy majonez bez oleju i bez octu, dietetyczny majonez bez octu i bez oleju ze śmietany i żółtek, dietetyczny majonez bez musztardy, bez oleju i bez octu – z żółtek jaj i twarogu na ostro, domowy majonez bez jajek, bez octu i bez tłuszczu, dietetyczny majonez bez oleju, bez musztardy i bez octu z orzechów nerkowca, dietetyczny majonez bez jajek, bez tłuszczu, bez musztardy, bez octu z kefirem i twarogiem, domowy majonez bez tłuszczu, bez octu i bez jajek ze śmietany, dietetyczny majonez bez oleju i bez octu z żółtek i twarogu, dietetyczny sos jogurtowy bez tłuszczu i bez jaj…

Majonez ze sklepu zawiera składniki, które obniżają koszt produkcji i wydłużają okres przydatności do spożycia, jednocześnie negatywnie wpływając na wartość i smak produktu. Proszek jajeczny zastępuje świeże żółtka, skrobia modyfikowana zwiększa masę i kaloryczność majonezu. Stabilizatory zagęszczają konsystencję majonezu – bez nich byłby zbyt płynny, gdyż rozcieńcza się go wodą w celu zwiększenia jego objętości. Sztuczne aromaty nadają smak. Dzięki dodaniu szkodliwych zagęszczaczy, koncentratów i wzmacniaczy smaku, produkt ten jest doskonałym przykładem „pustych kalorii”. Tłuszcze trans zawarte w takim majonezie nie są wchłaniane ani rozkładane przez nasz organizm, ale odkładają się w postaci toksyn.  Czytaj dalej →

Jak przechowywać chleb i wypieki aby były świeże?

przez | |
Dodaj komentarz

Rady jak mrozić chleb, jak rozmrozić chleb i jak odświeżyć chleb

Jak przechowywać pieczywo? Czy można przechowywać chleb w lodówce? Dlaczego chleb pleśnieje? Jak zapobiec pleśnieniu chleba? Dlaczego warto mrozić chleb w zamrażalniku? Mrożenie pieczywa – główne zasady. Jak mrozić kromki chleba a jak mrozić chleb w całości? Jak długo można mrozić chleb?
Jak rozmrozić chleb w piekarniku, na patelni, w kuchence mikrofalowej? Dlaczego chleb rozmrożony w temperaturze pokojowej jest zdrowszy dla cukrzyków? Co to jest skrobia oporna? Jak odświeżyć chleb w piekarniku?
Słusznie uważa się, że chleb na zakwasie zachowuje świeżość dłużej niż chleb na drożdżach. Dzięki kwasom, w które zakwas wzbogaca ciasto chlebowe, upieczony chleb wysycha znacznie wolniej. Długi proces fermentacji składników pozytywnie wpływa na świeżość pieczywa, chleb na zakwasie jest mniej podatny na rozwój grzybów niż chleb zawierający drożdże.
Drożdże zachowują swoją aktywność też po upieczeniu. Są organizmami żywymi i wciąż emitują dwutlenek węgla. Dlatego drożdżowe wypieki szybko wysychają albo pleśnieją. Na trwałość pieczywa ma wpływ również sposób schłodzenia go po upieczeniu.
Dobra rada: duże bochenki chleba dłużej zachowują świeżość niż małe chlebki, bagietki, bułki i wypieki o cienkiej skórce.

Jak przechowywać chleb, bułki i zachować dobrą jakość wypieków przez dłuższy czas?
Średnio okres przydatności do spożycia chleba z mąki pszennej w oryginalnym opakowaniu wynosi 72 godziny, natomiast z mąki żytniej lub jej mieszanek do 96 godzin. Chleb zawierający mąkę żytnią lub sojową pozostaje dłużej świeży, natomiast dodatek mąki jęczmiennej i kukurydzianej prowadzi do szybkiego twardnienia wypieku.
Aby chleb pozostał świeży przechowuje się go w temperaturze pokojowej w metalowym pojemniku na pieczywo lub w worku lnianym albo płóciennym w szafce kuchennej z dala od kaloryfera, promieni słonecznych i wilgotnych miejsc. Czytaj dalej →

Przesadzanie roślin ozdobnych

przez | |
1 Comment


Kwiaty doniczkowe w domu i kwiaty na balkonie – przesadzanie


Kiedy przesadzać kwiaty doniczkowe w domu i na balkonie? Po czym można poznać, że roślinę trzeba przesadzić? Kiedy przenosi się roślinę do większej doniczki? Kiedy jest najlepszy czas na przesadzanie kwiatów doniczkowych w domu i na balkonie? Przesadzanie roślin a fazy księżyca. Jak często przesadza się kwiaty doniczkowe? Jaka ziemia jest odpowiednia dla kwiatów doniczkowych w domu i na balkonie? Jaka doniczka jest odpowiednia dla roślin ozdobnych w domu i na balkonie? Jak wyjąć roślinę z doniczki i nie uszkodzić korzeni? Jak wykonać właściwy drenaż w pojemnikach dla kwiatów doniczkowych? Przycinanie kwiatów doniczkowych po przesadzeniu. Jak opiekować się rośliną ozdobną po przesadzeniu?
Jeśli rośliny rosną w tej samej ziemi przez kilka lat, mimo że są nawożone, to nie będą się dobrze  rozwijały. W doniczce za ciasnej kwiat nie będzie rósł i będzie stale wysychał, natomiast w doniczce za dużej gleba będzie zbyt wilgotna i roślina może gnić. Czytaj dalej →

Kisiel owsiany z płatków

przez | |
1 Comment

Dietetyczny kisiel owsiany dla zdrowia


Wartości odżywcze i właściwości lecznicze kisielu owsianego. Rady jak zrobić kisiel z płatków owsianych fermentowany z chlebem żytnim albo z kefirem. Przepisy: kisiel owsiany na wodzie lub mleku na nadwagę, odżywczy kisiel owsiany z owocami na wzmocnienie, zakwas z płatków owsianych, kisiel owsiany z suszonymi owocami przygotowany na zakwasie – na zaparcia, fermentowany kisiel owsiany na wzmocnienie, fermentowany kisiel z płatków owsianych na deser, fermentowany kisiel owsiany z kefirem w chorobach przewodu pokarmowego, fermentowane płatki owsiane z kefirem na nadkwasotę lub niedokwasotę…
Fermentowany kisiel owsiany jest bardzo odżywczy, bogaty w łatwo przyswajalne białko, witaminy, minerały, enzymy i bakterie probiotyczne. Usprawnia działanie układu odpornościowego dostarczając organizmowi m.in. witaminy A i E, witaminy z grupy B, aminokwasy, lecytynę, potas, magnez, żelazo, fluor i inne. Czytaj dalej →

Kotlety rybne z piekarnika

przez | |
Dodaj komentarz

Rady jak piec kotlety rybne


Przepisy na kotlety rybne z piekarnika: pieczone kotlety rybne z masłem; pieczone kotlety z mintaja z żółtkiem; pieczone kotlety z dorsza z marchewką; dietetyczne kotlety z ryby bez tłuszczu i bez jaj; pieczone kotlety rybne; pieczone kotlety rybne z twarogiem; pieczone kotlety rybne z cukinią i płatkami owsianymi…
Z jakiej ryby zrobić kotlety? Jak przygotować kotlety rybne do pieczenia? Czas pieczenia i temperatura pieczenia kotletów rybnych. Jak piec kotlety rybne, aby były soczyste, chrupiące, aromatyczne i apetyczne…? Jaki sos do kotletów rybnych?
Kotlety rybne pieczone w piekarniku są delikatne, aromatyczne, smaczne. Mimo że są dietetyczne, zawierają mniej tłuszczu i kalorii niż kotlety z ryb smażone na patelni, to również sycą. Pieczone kotlety rybne mają atrakcyjny wygląd i są alternatywą dla kotletów mięsnych. Można je podawać z różnymi dodatkami i sosami. Doskonałym dodatkiem do kotletów rybnych jest ryż, gotowane ziemniaki, duszone warzywa, ogórki kiszone, makaron. Czytaj dalej →

Seler wartości właściwości, przepisy dla zdrowia

przez | |
Dodaj komentarz

Jakie odżywcze wartości i właściwości terapeutyczne ma seler korzeniowy?


Seler wartości właściwości przeciwwskazania. Przepisy: sałatka z selera duszonego; sałatka z selera dla mężczyzn; surówka z selera korzeniowego dla zmęczonych i osłabionych; surówka z selera na nadwagę; odmładzający sok z selera; wywar z selera na zmęczenie psychiczne; świeży sok z selera na bezsenność i nerwicę; zimny nastój z selera na zaparcia; sok z selera na nadwagę i dla palaczy; wywar z selera korzeniowego dla cukrzyków; wywar z suszonego selera na apetyt i na zapalenie żołądka; seler korzeniowy i tłuszcz gęsi na odmrożenie… Przeciwwskazania do spożywania selera korzeniowego.
Seler korzeniowy, podobnie jak inne warzywa korzeniowe, jest szczególnie ceniony zimą. Spożywa się go na surowo, dodaje do sałatek i zup; piecze, gotuje, smaży, a także suszy i stosuje jako przyprawę.

Czytaj dalej →